【店内飲食・テイクアウト】などの最新情報

コロナに対しての店主の考え方はこちらをお読みください

2020年6月19日の記事
http://ssp2019.cocolog-nifty.com/hekkoro/2020/06/post-d7557f.html
2020年12月5日の記事
http://ssp2019.cocolog-nifty.com/hekkoro/2020/12/post-047bde.html


※こちらはテイクアウト・店内飲食の最新情報を随時更新していきます

店内入り口には自家製の発酵液を設置していますので

消毒・殺菌で弱ってしまっている皮膚常在菌をいたわってあげて下さい
お肌つるつるになりますよ(^.^)

↓ ↓ ↓↓↓↓↓↓

●お席の案内
・店内テーブル席(6人掛け×3席)
・店内お座敷席(5人掛け×3席)
・カウンター席4席(1~2人様はこちらにご案内させていただく場合があります)
・開放的なテラス席(6人掛け・ワンちゃん連れOK)

●・1/11~の営業時間
【店内飲食】
11:00〜20:00 (休憩時間なし)
・ランチタイム11:00〜14:30
・カフェタイム14:30〜17:00
・夜17:00〜20:00
(お酒類は19:00/食事は19:30オーダーストップ)

※定休日は変わらず毎週火曜日
※14:30〜のカフェタイムでは
へっころの天才パティシエ達が
あなたの心と体を喜ばせるスイーツを準備してお待ちしています


【ご予約タイムサービスをはじめます】

①11:00ちょうどのご予約
②14:00以降のご予約
③17:00以降のご予約

を入れてくれた方には

・自家製ホットカリンシロップ(550縁相当)
・ハートランド生ビール小(440縁)
・うどんチップス(440縁)
・もちもちおからもちの発幸ベジバター(550縁)

お一人様1500縁以上のご注文で
上記よりお一つ無料で人数分をサービスいたします

(例えば大人2人お子様1人で3000縁のご注文でも上記より二つお選びいただけます)

なぜこんなサービスをするのかは
こちらをご覧ください
https://note.com/hekkoro/n/n4335bc9e0f2c

LINE@のお友達登録すると
テイクアウトやお席のご予約がLINEでできて便利です◎
追加メニューの情報やお店の状況も随時お知らせしています
登録したその日から使えるクーポンや
お誕生月には大人氣の「発幸パフェ」のプレゼントもありますので
ぜひ活用してください


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  ↓↓↓コチラをクリック↓↓↓
Ja 

【大好評テイクアウト】

※ほうとう類は熱々を蓋つきの容器でお渡ししています
ご自宅ですぐに食べられます

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できあがったほうとうは蓋付きの容器でお渡しいたしますので

熱々をご自宅ですぐに召し上がれます

     ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓

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人氣の酵素玄米メニュー 

ママさん応援価格のキッズメニュー

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嬉しいサイドメニューも

     ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 

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みんなが集まる週末やお祝いの席にぴったりの

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓

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お酒のテイクアウト許可も取得しました!

     ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
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 幸素ジュースで免疫力高めてくださいね!

   ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓

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ご自宅であっという間に簡単!プロの味!

生麺セットもご利用くださいね!

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この投稿を見てくださった方は
「コロナ対策特別応援クーポン」
として
テイクアウト→全品10%オフ
とさせていただきますので
ご注文の際には必ず
「ブログを見た」
とお伝えください(^.^)

~~~~~~~~~~~~~~~~~

【近所の公園マップ】

へっころ谷から徒歩圏内の公園マップを作りました!

お天氣の良い日はお日様に当たって
お外で食べるのもいいですね☀

お車は駐車場に留めておいてもらって大丈夫です◎

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~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


【お席・テイクアウトのご予約方法】

へっころ谷ではお客様に出来立てを美味しく召し上がっていただくために
ご注文をいただいてから手作りでご用意しています
事前ご予約でお待たせせずにお渡しできます

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LINEでテイクアウトの注文やお席のご予約ができて便利と好評です◎
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お得なクーポン情報も!

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※お急ぎの場合はお電話をオススメします
0466821702
電話を取れないときもありますので
その場合は留守電にメッセージをお願いします
折り返しお電話いたします

【営業中です】

↓ ↓ ↓ ↓ ↓

●店内物販販売
調味料・雑穀・麻炭・生麺セット・量り売り(お味噌・麹など)

●期間限定ネットショップ
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店主オススメの
生麺セット
幸波動麻炭麺セット
幸素玄米
お味噌
麹などなど
こちらから購入できます
https://hekkoro315.thebase.in/ (毎週月金発送)


【スタンプカード】
テイクアウト&出前も
お食事1000縁分で1ポイントのスタンプカードを適用します

【お支払い】 
PayPay払いが可能です

【定休日】
毎週火曜日

【駐車場】
第二駐車場も含めて10台あります

【レジ袋有料化】
レジ袋一枚につき1縁〜の協力金をいただいております

‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

平和な世界と笑顔のために★

     No Nukes
        One Love
           Organic Peace

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

『元祖へっころ谷』
OPEN11:30~22:30(LO21:30)
準備休憩時間
↓↓↓↓↓↓
平日 14:30~17:00(7・8月は14:30~17:30)
土日祝 15:30~17:00
定休日 毎週火曜日
〒252-0813 藤沢市亀井野3-30-1
TEL&FAX 0466-82-1702
【Facebook】https://www.facebook.com/hekkoro/
【インスタグラム】https://www.instagram.com/hekkorodani/
【HP】http://hekkoro.com/ 
【MAIL】hekkoro☆tbp.t-com.ne.jp(☆を@にしてください)

『元氣道場』
温熱療法のリラクゼーション 身体を温めて癒す「炭温石マッサージ」
へっころ谷から南へ47歩です♪
http://genkidojo.com/pc/

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

2021年1月 8日 (金)

【当面の営業時間のご案内(1/11〜)】

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昨晩

神奈川にも

再び緊急事態宣言が出され 

 

 

飲食店の営業時間に時短要請が出ています

 

もうすでにへっころにも

昨日の夜から影響が出はじめ

お客様は一桁でした

 

 

 

でも

そのお客様は帰りに口々に

 

 

「遠くてなかなか来れないけど応援してます!」

 

 

「へっころ谷がなくなっちゃったら

わたしが整う場所がなくなっちゃう!」

 

 

予約のお電話では

 

 

「初めてですが

へっころ谷の姿勢に感動したので応援に行きます」

 

 

昨日の夜だけで

 

なんどこっそり泣いたかわかりません

 

 

へっころ谷は

 

こういうお客様や

 

いつも氣にかけてくれる常連のみなさんに支えられて

 

42年間続けてくることができました

 

 

 

いまさら国だの県だの要請に従うのはしゃくに触りますが(笑)

 

今はお客様のために

 

 

「お店を守り抜くこと」

 

 

 

そのことを最優先に

 

この期間の営業時間を決めました

 

 

ただしコロナウイルスに関しての考え方

お店の方針に変わりはありません

http://ssp2019.cocolog-nifty.com/hekkoro/2020/12/post-047bde.html

 

【1/11〜の営業時間】

 

 

11:00〜20:00 (休憩時間なし)

 

・ランチタイム11:00〜14:30

・カフェタイム14:30〜17:00

・夜17:00〜20:00

(お酒類は19:00/食事は19:30オーダーストップ)

 

※定休日は変わらず毎週火曜日

※14:30〜のカフェタイムでは

へっころの天才パティシエ達が

あなたの心と体を喜ばせるスイーツを準備してお待ちしています

(↑詳細は後日発表するのでご期待ください)

 

 

【ご予約タイムサービスをはじめます】

①11:00ちょうどのご予約

②14:00以降のご予約

③17:00以降のご予約

を入れてくれた方には

 

・自家製ホットカリンシロップ(550縁相当)

・ハートランド生ビール小(440縁)

・うどんチップス(440縁)

・もちもちおからもちの発幸ベジバター(550縁)

 

お一人様1500縁以上のご注文で

上記よりお一つ無料で人数分をサービスいたします

(例えば

大人2人お子様1人で3000縁のご注文でも上記より二つお選びいただけます)

 

 

ご注文の際に

 

「SNSを見ました」

 

と伝えお選びください

 

 

 

昨日

このサービス内容をスタッフに相談しました

 

最初は

 

「え?大丈夫ですか?ちょっとやりすぎじゃ?」

 

といった心配そうな顔をされました

 

 

そうですよね

 

生ビール以外はすべて手作り

 

カリンシロップは2週間ほど

ほぼ毎日かき混ぜて発酵させました

 

うどんチップスの生麺は半日がかり

 

おからもちも一つ一つ丸めて

1日かけて作るベジバターを添える

 

それだけ手間がかかるものですからね

 

おまけに昨年末好評だった

ご飲食代の10%がキャッシュバックとなる

「go to へっころクーポン券」も続行します

https://note.com/hekkoro/n/nb25073089faf

 

(↑このクーポンはテイクアウトご利用でも発行しています

テイクアウトメニューはこちらからご確認ください

https://linktr.ee/hekkorolink

 

ひょっとしたらあなたも心配になったかもしれません

 

 

 

ではひとつだけお願いがあります

 

 

今回の緊急事態宣言で

 

飲食業界が本当に危機的状況に陥ります

 

緊急事態宣言と言っても

 

よく聞いてみると学校は普通にあるし

 

満員電車も動くし

 

スーパーやコンビニも通常営業です

 

 

その中で飲食店の営業時短というのは

 

特に手間暇かけて丁寧に作り

 

元々利幅の少ない飲食店ほど

 

窮地に立たされます

 

 

 

僕の友達やお氣に入りだったお店も

 

昨年末までに

 

すでに何店舗か閉店してしまい

 

「もう限界」

 

と言っているお店もたくさんあります

 

 

僕からのお願いは

 

「前回の緊急事態宣言の時よりも

 

さらに店内飲食やテイクアウトで

 

自分の大好きなお店を支えてください」

 

 

ひょっとしたらあなたも

 

このコロナ禍で大変かもしれません

 

もう自炊が当たり前になったかもしれません

 

 

でも

 

氣がついたら

 

あなたの大好きだったお店が

 

いつのまにかなくなっている

 

そんな悲しい思いをしたくないと思いませんか?

 

 

今回のへっころ谷のサービスで浮いたお金

 

あなたの大切なお店で使ってくださいね

 

それが僕からのお願いです

 

 

 

PS

ホットカリンシロップは

先日

ごんばち母と元氣道場の兄が

山梨で摘んで来てくれたカリンを

甜菜糖で低温発酵させたものです

 

この時期喉を痛める方も多いので

おすすめですよ◎

 

 

 

※ご予約はLINEかお電話で承ります

※営業中は電話が取れない時がありますので

お時間に余裕のある方はLINEで予約していただけると助かります

 

LINE登録がまだお済みでない方はこちらからどうぞ👇

https://linktr.ee/hekkorolink

(現在3333人の方が登録

LINE限定のお得なクーポンや

お誕生日発幸パフェクーポンなどを利用しています)

TEL0466821702 

 

 

そして遠方からへっころ谷を応援してくださる方

 

ぜひオンラインショップをご活用ください

 

おうちご飯を応援できる生麺セットや

免疫力を高めるお味噌や幸素玄米

麻炭や浄水器などもお送りできます

 

https://linktr.ee/hekkorolink

 

 

いつもありがとうございます

 

店主拝

2021年1月 7日 (木)

たとえ馬鹿だと言われても

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へっころ谷も

普通の飲食店のように

業務用スーパーや
飲食店専門の卸し業者から食材を調達すれば
今の仕入れ原価を40%まで抑えることができます

加工食品を使えば時間短縮になり
人件費も安くて済みます

なぜそれをしないのか?

けんちゃんは元々20代前半までスーパージャンクフードキッズ

1日二箱のヘビースモーカー
昼と夜が逆転したような
めちゃくちゃ不健康な生活を続けていました

人生に目的もなく
ただ遊び呆けて暮らしていたのですが
子どもが生まれてから大転換

とにかく食生活がガラリと変わりました

大好きだったハンバーガーも牛丼もコンビニ弁当も

しばらく食べないでいると

なぜかもう食べたいとは思わなくなりました

するとみるみるうちに
顔つきと性格が変わり

周りの友達も驚くほど
ガサガサだった肌はツヤツヤに
思考はポジティブに
生きる希望や目的も出てきて

「やっぱり人っていうのは
100%食べるものでできているんだな」


当たり前のことにようやく氣がつくことができました

「三つ子の魂百まで」

これは

幼い頃に体験した記憶や味覚は一生変わらない

という意味です

僕がジャンクから足を洗えた(笑)のは

元々へっころ谷の創業者である両親が

味噌・醤油・漬物

そしてほうとうで育ててくれたおかげだと思っています


だから僕は

このお店を継いだ時に決めました

「いくら手間や原価がかかっても

本物の味を守り続けよう」


へっころ谷には

離乳食が始まったばかりの子も来る

妊娠中のママさんも来る


そしてへっころ谷のご飯を食べて

幼い頃のお母さんの味を思い出す人は

僕がそうだったように

きっとその人の何かが変わり始めるんじゃないか 

ずっとそんな想いで


日々食材を選び

畑では種を蒔き

調味料を手作りし 

粉から手打ちをしています


普通の飲食店を経験してきたスタッフ達は

「こんなものまで手作りしてるんですか?」

とびっくりします

タレやドレッシング

揚げ物や煮物まで

いくらでも業務用で安く手に入りますからね


同業者からも

「そんなんじゃ全然儲からないでしょ?」

と言われます


でもいいんです


まだ幼かった子達が

今では自分の子どもを

へっころ谷へ連れて来てくれる

その光景を見ているだけで

馬鹿なやり方と言われても

本当に続けてきて良かったと

心から思えるのです



途方もなく時間も原価もかかるけど

「美味しかったよ」の一言と

空になったどんぶり

それが僕の元氣とやる氣の源です

店舗情報はこちらからどうぞ

👇

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2021年1月 4日 (月)

【バースデイ発幸パフェのご予約方法】

へっころ谷では

あなたやあなたの大切な人のお誕生日に
へっころ谷で大人氣の発幸パフェを
特別プレゼントしています


こちらでご予約方法をお知らせします

その前にお誕生日に発幸パフェを
プレゼントしている
ちょっとしたワケを聞いてください

それは

自粛営業が開けた2020年6月のことでした

常連さんがわざわざへっころ谷の通常営業再会を待って

ご家族のバースデイのお祝いでご来店していただきました🎉

息子さんは4月生まれだったとのこと㊗️

あ~そうか

外食で家族や親しい人にお祝いしてもらうのは
やっぱり特別なことなんですよね❤️


4〜6月の自粛中
なかなか外でお祝いができなかったLINEのお友達

お誕生日のお祝いまで自粛してほしくない‼️

せめて今からでも
お祝いのお手伝いができたら‼️

4〜6月生まれの方へ
限定クーポンをプレゼントさせてもらいました🎁

あのときは喜びや驚きの声もたくさん聞かせてもらい

実は仕込みや経費はちょっと大変だったけど😅

それ以上に「やって良かった‼️」



心から思いました

あなたやあなたの大切な人が生まれたのは

本当にスペシャルなことですからね

あなたは

地球にとって
宇宙にとって

とびきりスペシャルな存在なのです🎉🎉🎉🎉🎉

だからその後も

毎月プレゼントを送り続けることを決めたのです

ただし
この発幸パフェは
本当に仕込みに手間がかかります

本職のケーキ職人さんが

「俺にはこんな手の込んだことできない」

と言ってました🤣



パフェの語源を知っていますか?


フランス語で「パルフェ=完璧」

から来ているんだそうです

先日こんなことがありました

「予約してなかったのですが
今月誕生日なのでバースデイ発幸パフェのクーポン使っていいですか?」

本来ならば
ご予約の方限定のサービスなのですが

お店も落ち着いている時間で対応できそうだったので

「せっかくなのでお出ししますよ
ただ
麻炭ヨーグルトが終わってしまったので
ヨーグルトなしで良ければ😅」

その方には喜んでいただきましたが

本当はパルフェ=完璧の状態で食べていただきたかったんです

でも

出来合いの材料を盛り付けるだけのパフェとは違い

豆乳アイスの下には
 
・黒糖味噌キャラメルソース
・自家製甘麹
・麻炭豆乳ヨーグルト
・塩麹豆腐クリーム
・酵素シロップゼリー



すべて手作りの材料を使っていますので

やはり1日にお作りできる数には限りがあります

ですが

あなたやあなたの大切な人が

生まれてきてくれたお祝いを

わたし達は確実にさせていただきたいので

バースデイ発幸パフェクーポンを使いたい方は
事前にLINEで

・お誕生日の方の名前(フルネーム)
・ご来店日時
・ご来店人数(大人・子ども)

をご予約ください

あなたのために
確実にパルフェ=完璧な発幸パフェをキープしておきます◎

LINEの登録がお済みでない方はこちらからどうぞ

👇

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2021年1月 1日 (金)

菌が信念❣️発幸NEWYEAR㊗️

【あけましておめでとうございます⛩】

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穏やかな元旦ですね🎍

新年初打ち

お供え麺を作ってみました笑

 

昨年は本当にいろいろなことがありました

 

みなさまに温かい励ましの言葉をいただき

何度泣いたかわからない

へっころ谷店主のけんちゃんです😂

 

 

けんちゃんだけでなく

スタッフみんなが

 

 

どれだけあなたに救われたか 

 

 

そうです

 

あなたの笑顔に

私たちは救われました

 

本当にありがとうございました‼️

 

今年はあなたの笑顔のお手伝いを

全力でさせてくださいね😊

 

 

ところで

 

もう初詣には行きましたか?

 

けんちゃんはさっき

旅先の神社でお参りしてきました

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そして御神木に

稲藁で作った

ねじねじを奉納してきました🌀

 

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けんちゃん子どもの頃には

 

 

「お年玉がたくさんたまりますように!」

 

 

とか

 

 

いい大人になってからも

 

 

「今年はいいことたくさんありますように!」

 

 

とか

 

 

私利私欲にまみれた「お願い事」 

 

 

ばかりしていましたが😅

 

 

どうやら神様は

そんなサービスは承ってはくれないようですね🤣

 

 

お参りは

 

 

旧年を無事に過ごせた感謝と

 

 

新年の誓いを立てて報告する場らしいです😊

 

 

それでも昨年はいつにも増して

 

 

家内安全

無病息災

商売繁盛

 

 

など

 

 

神頼みしたくなる出来事が

 

 

あなたにもあったんじゃないかと思います

 

 

そんなあなたのために

 

 

明日の夜

へっころ谷のLINE公式で

新年の厄除けクーポンを送りますので

楽しみにしていてくださいね😊

 

 

まだ登録してない方は

明日の夜までに登録を完了しておいてくださいね😊

👇

https://linktr.ee/hekkorolink

 

 

では引き続き

穏やかなお正月をお過ごし下さい🎍

 

 

本年は1/3からの営業となります😊

2020年12月27日 (日)

【世界最高峰の塩と出会う】

噂は聞き及んでいました

口にしたこともありました

「やたらと旨みの強いお塩だな」

という印象が残っていました

その時は

「漢宝塩」という名称でした

昨年の秋に

常連のお客様が

帰り際にお連れ様を紹介してくれました

神宝塩を生み出した

工藤清敏さんを😊

工藤さんはへっころ谷をとても氣に入ってくれて

その翌日も

そのまた翌日も

ご来店いただきました

その後

漢宝塩あらため

さらにバージョンアップして

「神宝塩」

として生まれ変わったお塩を送っていただき

様々ない場面で試してみたところ…

料理に使えばぐんと旨みが増し

舐め続けると体温は上昇し

お風呂に使えば極上の温泉のように
お肌がすべすべに

神宝塩は

「波動を高めること

エネルギーを高めること

健康回復の力を高めることを目的とし

世界中で厳選された13種類の塩がブレンドされている」

そうです

https://bit.ly/34YSygR

薬事法の関係で大きな声では言えないようですが

アトピーからガン患者まで

このお塩で救われた方がたくさんいるそうです

そんな塩

今まで見たことも聞いたこともありません


へっころ谷のモットーは

「お客様の笑顔と健康と幸せのために」

へっころ谷でも今年から

この神宝塩を

あらゆる場面で積極的に使っていきます

店頭販売も検討中ですよ😊

2020年12月24日 (木)

2021年1月の【目からウロコのガッテン農法セミナー&ねじねじワークショップ】ご案内

 

2020年1月からスタートしたセミナーも1年が経ち

けんちゃんファームの土もどんどんと良くなっています


2021年も引き続き三浦さんをお招きして

土の中で起きていることをイメージし

種や野菜の氣持ちに寄り添いながら

みなさんと一緒に楽しく学び

実践していきたいと思います


日本では
有機農法は全体の3%
農薬も肥料も使わない自然農法はさらに少ない0.3%と言われています

なかなか広まらない背景には
効率の悪さや
収量の限界など
様々な要因があると思いますが

けんちゃんファームでは今年

大根・人参・じゃがいも・里芋・玉ねぎ・さつまいも・葉物・豆類など

一般慣行農法に劣らない立派な野菜達がたくさんできました


ナス科とウリ科作物が今ひとつでしたが

それでも無肥料栽培としてはまずまずだったんじゃないかと思います


種や野菜の性質を見極めて寄り添っていき

ねじねじによって土がふかふかになっていくと

最高に美味しいお野菜がたくさん収穫できるようになります


※「ねじねじ」は自然農法における土壌を活性化させる手段のひとつであって、ねじねじのみを推奨するものではありません

 


さて1月のセミナーは二部制となっていて

一部…ガッテン農法セミナー&ねじねじワークショップ
二部…三浦さんを囲んで新年会

(二部のみ参加もOKです)

となります

実は毎回セミナー終了後

みなさんが帰った後

手伝ってくれたスタッフ数名と一緒に

三浦さんから

農に限らないおもしろ不思議話を

た~~~~くさん聞かせてもらうのですが

それがもう本当にすごくてすごくて・・・


この時間

これはみなさんとシェアしないともったいない!


そして実はお酒も大好きな三浦さん

では新年にかこつけて呑みましょうー!!


と言うことになりました!!笑


三浦さんの育てたお米と麹でどぶろくも仕込みますよ!

今回はぜひ公共交通機関でお越しください笑


スタート時間も変更になりますのでお氣をつけくださいね


🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻

 
日時*1月26日(火)

一部【ガッテン農法セミナー&ねじねじワークショップ】
13:00~16:30(12:30受付開始)

二部【三浦さんを囲んで新年会】
17:00~20:00

※雨天決行

場所*元祖へっころ谷
神奈川県藤沢市亀井野3-30-1
小田急江ノ島線・六会日大前駅から徒歩10分
&けんちゃんファーム(へっころ谷から徒歩7~8分)

定員*
一部…30名
二部…40名


参加費*
一部…5000縁(食事なし)
二部…3500縁(ほうとうと発酵料理バイキング付き)/一品持ち寄りの方は2500縁
※当日お支払いです

お釣り銭のないようにしていただけると助かります

持ち物*
(必須→)筆記用具・飲み物・帽子・防寒具
(あった方がいいかも→)長靴か地下足袋(前日雨でなければスニーカーなどでも大丈夫です)・タオル
※雨天決行なので雨天の場合は雨具をお持ち下さい


【タイムテーブル】

12:30  開場・受付
13:00~16:30 畑ワークショップと座学
17:00~20:00 三浦さんを囲んで新年会

※ねじねじグッズや三浦さんおすすめの食材などの販売もあったりします


【時間通りにスタートします】

お時間に余裕を持ってお集まりください
遅刻参加の方は畑ワークショップから戻るまでお待ちいただくこととなりますのでご了承ください


【シェアシードタイムを設けます】

蒔き切れなかった余り種や自家採種の種を持ち寄って下さい
・在来種、固定種に限ります
・品種名、提供者名、(自家採種の場合は)採種地と採種年月日をメモしてきて下さい
 

※手ぶらできても種は持ち帰ることができます

 
【駐車場に関しまして】

駐車場は台数に限りがあります
満車の際は近隣のパーキング等をご利用ください


【お子様連れに関しまして】

お子様連れの参加はOKです
畑では懸命に育っているお野菜達がたくさんいます
手を繋いだり抱っこしていただき
畝間以外には踏み入らないようお願いします


【三浦伸章さんプロフィール】

1962年、和歌山県有田郡生まれ。
元MOA自然農法普及員(静岡県担当)。
30年以上にわたり自然農法の研鑽に努め、多くの農家、家庭菜園を楽しむ人たちを指導。
海外でも農業指導を精力的に行っている。
健全な野菜をつくる技術だけでなく、作物への愛にあふれた説明に多くのファンがついている。
セミナーでは、野菜づくりの技術だけではなく、自然農法の栽培を通じて、土と植物と命のつながりを伝えている。 

*参考図書*「ガッテン農法」(セミナーでの理解が早まるので一読しておくことをオススメします)

こちらから購入できます

ガッテン農法ON LINE
http://nejineji.online/


【キャンセルポリシー】

大人氣のセミナーにつき
2日前のキャンセルは半額
前日以降のキャンセルは全額を申し受けますのでご了承下さい

代わりに参加される方を紹介していただければキャンセル料はかかりません

 
【お申し込み*フォームズよりお願いします】
https://ws.formzu.net/dist/S12589282/
※複数人まとめてのお申し込みはできませんのでお一人ずつお申し込みください


【今後のスケジュール】

基本的に毎月第4火曜日
(講師またはお店の都合により変更する場合もあります)


‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

平和な世界と笑顔のために★

     No Nukes
        One Love
           Organic Peace

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

『元祖へっころ谷』
OPEN11:30~22:30(LO21:30)
準備休憩時間
14:30~17:00
定休日 毎週火曜日
〒252-0813 藤沢市亀井野3-30-1
TEL&FAX 0466-82-1702
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【インスタグラム】https://www.instagram.com/hekkorodani/
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2020年12月11日 (金)

【幸波動手打ち麻炭生麺2020】のご案内

お待たせいたしました!

今年もお問い合わせが増えてきましたのでご案内いたしますね!

毎年大好評の


【幸波動手打ち麻炭生麺】


一昨年は「海の素」

昨年は「ねじねじ」

年々バージョンアップを繰り返してきましたが


いやいや

さすがにこれ以上のバージョンアップはないでしょう!!

と思いきや!!

今年も出会っちゃいました!!


漢宝塩で有名な健康回復工房さん

漢宝塩のクオリティをさらに高めた「神宝塩」

この神宝塩を使うとどんな料理も旨みがグッと増し

麺のコシも強くなります


この神宝塩で練り上げる「幸波動手打ち麻炭生麺」は

年末のみのスペシャルバージョン!!


今年はオンラインショップからご注文いただけます
※店頭お渡しご希望の方もオンラインショップからご注文いただけます
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 
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今年はみなさんもいろいろと我慢が多かった年ではないでしょうか?

へっころ谷も大変な年でした

でも

だからこそ

年末年始くらいは

笑顔いっぱいの幸せな波動に包まれて

2020年を迎えて欲しい!

今年はいつにも増して

氣愛を込めて打ちますよ!!

たくさんのご注文をお待ちしております!!
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 
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※毎週月金の発送(前日12時締めきり) 年内の最終発送・最終店頭お渡し日は12/28となります
※特に記載がない場合はご注文をいただいた次の月曜日または金曜日に発送いたします
※賞味期限は10日ありますので余裕を持ってご注文下さい
※店頭お渡しの方はお渡し希望日を備考欄に記入して下さい

Photo_20201211145801 

イラスト入りのレシピとお味噌と粉末だしも付いてるので簡単に作れます◎




【幸波動手打ち麻炭生麺2020】


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小麦粉・・・・・国内産伝統在来小麦ブレンド
麻炭・・・・・・Cosmic hemp ヒマラヤ麻炭パウダー
塩・・・・・・・神宝塩
打ち水・・・・・素粒水
天然ミネラル・・海の素
こね鉢・・・・・クリスタルパウダー&麻炭入り100年のこね鉢
麺打ち台・・・・麻炭16サークル施工

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【保存方法】
常温ですと発酵して膨らみますので、必ず冷蔵保存してください。
万が一発酵した場合はオーブンなどで焼いてお召し上がりください
※賞味期限 お渡しから10日間


【Cosmic hemp ヒマラヤ麻炭パウダーの特徴】

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麻炭は文字通り「麻」の幹を「炭」にして「有用微生物(善玉菌)」を散布し、宮古島の大地・太陽・宇宙のエネルギーをいっぱい吸収して熟成したミラクルアイテムです。
体内に取り入れることで腸内細菌は踊り出し、有害物質を吸着・分解・解毒・中和などの作用があります。
中でもヒマラヤ麻炭パウダーは、ヒマラヤ(ネパール標高2400m)原産原種・自然栽培の麻幹(繊維付き)を使用。
ヒマラヤ麻炭は伝統食として麻の実を食べる地域の村の方々との麻炭互助プロジェクトとして2013年に始まりました。
現在では、山村の就労支援活動としてネパールの方々に伊香賀焼きという安全且つ衛生的なダッチオーブンによる炭化方法を伝授し1度に300gずつの麻炭を現地にて丁寧に制作しています。
その後その炭を空輸し、宮古島にて検品・粉砕・精査・有用微生物酵素混合・天日干し・月干し・星干しなどの行程(レギュラー品同様)を経て、日中太陽の下で袋詰めを行っております。



【天然ミネラル濃縮液「海の素」】

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珊瑚を育む清麗な土佐の海で収水されたミネラル豊富な海水を濃縮してできたものです。
自然製塩法にて海水を濃縮し塩分を取りのぞいたもので、 微量成分を数多く含んでおります。
きれいな血液をつくるのが健康のもと、 「海の素」で理想のミネラルバランスを保って下さい。
★ 海は太古生命が発生した命の故郷です
★ 私達の血液や子宮の羊水は海のミネラルバランスと大変似ています
★ ミネラルは食べ物を通じてしか体内に入りません
★ ミネラルを単体で取るよりもミネラルバランスを保った形で取るのが理想的です
★「海の素」必須ミネラルを始め生命活動に必要な様々な微量元素がバランスよく
含まれています
※へっころ谷でも購入できます

 

【伝統在来小麦】

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近年は「白い」「無味無臭」「コシが強い(グルテンが多い)」小麦が好まれる傾向にあり、
遺伝子組み換えされた種子による輸入小麦や、
国内産でも放射線照射によって奇形種子を誘発させた品種改良が進んだ小麦が次々と登場し、
深刻な小麦アレルギー、グルテン過敏症などの原因となっていますが、
へっころ谷で使用している小麦は、
このような不自然な人為的操作が加わる以前の昭和初期より栽培されている伝統在来小麦二種を独自配合でブレンドしておりますので、
味わい深く安心して召し上がっていただけます。



【素粒水】

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素粒子レベルのエネルギーを発生する安心して飲める元気でおいしい水で、へっころ谷でも10年以上に渡って使用しています。
太陽から届く光のエネルギーにはたくさんの素粒子が含まれており、地球生物の生育光線となって命を育む大切な要素となります。
科学的にみると、「水の力=エネルギー」によって生物細胞の酸化を抑制することができる究極の還元力を持つ水が「素粒水」です。
簡単に蛇口に取り付けられるカートリッジタイプなので、経済的で環境改善にも役立ちます。
※へっころ谷でも購入できます


【神宝塩】

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神宝塩は
 漢宝塩よりさらに波動を高めること
 エネルギーを高めること
健康回復の力を高めること
 それを目指して、13種類のブレンドになっています。
 藻塩や神々の島バリ島の塩、フランス伝統的海塩、
 満月の塩、新月の燻製塩などが加わり、
 身体と魂に語りかけるエネルギーが増しています。


【オリジナル出汁パック】

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へっころ谷で使用している「いりこ・鰹節・さば節・干し椎茸・昆布」を秘伝の配合で粉末状にしましたので、へっころ谷のスープがお手軽に再現できます。


【ねじねじ】

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身近にある稲わらを使い、ある一定の本数や方向に従って結んだしめ縄状のもの。
このねじねじねじを畑の中に入れると、瞬時に土の粒子が1/1000まで細かくなり、雑草はするすると抜け、野菜は元氣に育つイヤシロチとなります。
元MOA自然農法普及員である三浦伸章さんが全国各地のセミナーで精力的に普及しています。
ねじねじによってさらにきめ細やかでなめらかな麺となります。


ご注文はオンラインショップからどうぞ!
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2020年12月 5日 (土)

「自分の内側」からやってくるもの

※かなり長文になってしまいましたのでお時間のあるときにどうぞ※

神奈川県知事が

コロナの陽性者が増えていることを受けて

またも飲食店やカラオケ店に営業短縮
県民に外出自粛を呼びかけるメッセージを発表しました


第一波の時には
お店の近くの小学校で
陽性反応がでたお子さんが誹謗中傷により転校せざるを得なくなったそうです


職場や趣味のサークル等の仲間でも
同じようなことが起き
それが苦となって自殺する人もいる


マスクをつけずに電車に乗っていて
殴られるというニュースもありましたっけ?


これ

どう思いますか?


今は肩をケガしてお休みしているのですが

僕は心身統一合氣道を学んでいます


なにかに対して恐怖感や緊張感があると体がこわばり

呼吸も浅くなり

新鮮な血液が脳に回らなくなり

思考能力が低下します


ヨガや氣功や武道などでは

まず呼吸を意識するように指導されますね


すると緊張感から解放され

筋肉が緩み

血液も循環し

思考もクリアになってきます


思考がクリアになると

出てくる感情が

「自分の外側からやってきているもの」なのか

「自分の内側からやってきているもの」なのか

判断が付くようになります


そして

恐怖や不安のほとんどが

「自分の外側からやってきている」と氣がつきます


今このコロナ渦で外側からやってくる「感染者数という情報」


まずこの数字がなんなのか

本当にそこまで恐怖に値するものなのか

もう一度しっかり認識しておく必要があると思います


コロナ感染にはPCR検査が使われていますが

そのPCRは誤反応が多く

しかも測定限界値が低く設定されている日本では

他のウイルスやウイルスの死がいなども拾って陽性反応が出てしまうのだそうです

(ウイルスで感染するにはRNA量一万個以上が必要なので

ニュージーランドなどの国では測定限界値を高く一万個程度としていますが

日本では1~10個程度で検出されるように設定されています←そりゃあ陽性出ますよね)


はっきり言って人間はウイルスまみれです


ある日突然コロナウイルスが大増殖したかのような錯覚をしてしまいがちですが

ウイルスや細菌なんて

人間よりもずっと太古の昔から

地球上のそこら中に

うようようようようようようようようようようようよ

していて

環境の変化に合わせて自らを変化させ

強くたくましく生き抜いてきました


そこには善も悪もなく

彼らにとってはただ命を繋いできたというだけです


僕らは氣がつかないうちに

マスクも消毒もせずにそれらと共生していました


むしろ消毒をしないことで

僕らの皮膚常在菌は脂肪酸を作り出し

皮膚表面を弱酸性に保っていることで

ウイルスや細菌の侵入を防いでいました


どぶろくを造ると

まず乳酸菌が発生して乳酸を出し

雑菌を寄せつけないのと同じですね


消毒はこの常在菌バリアーを一瞬にしてなくしてしまいますが

この常在菌が100%復活するのに

大人で24時間

代謝の活発な子どもでも12時間が必要と言われています

つまり

あっちでプシュプシュ

こっちでプシュプシュは

ウイルスに感染しやすい状況を自らが作り出している行為だと

僕は思っています


マスクに関してもWHOが

「健康な人が着用しても感染を予防できる根拠はない」

と発表されていたことは

あまり報道に登りません


そして陽性というのは

単にウイルスがくっついていたのを

測定限界値が低い日本のPCR検査が拾ったというだけで

体内に巡って感染しているという確証でもない

実際に陽性と判断された人が

コロナに感染している確率は6.5%だそうです


なので

陽性者数=感染者数でもないし

たとえ感染しても

発症する人の方が少なく

発症したとしてもほとんどの人が軽症ですんでいると言うことも再確認が必要ですね


そしてたとえば会社内で一人陽性者が出れば

家族やその会社の社員全員が検査対象となり・・・

その中で一人でも陽性が出たら

またその家族や家族が働く職場の全員が検査対象となり・・・

こんな感じで

そもそも検査数(分母)が増えているので

陽性数は当然増えます


そしてまた

その増えた数字に対しての恐怖感から

体がこわばり

呼吸は浅くなり

ますます思考能力が低下する人も増えるのかもしれません

 


そもそもなのですが

コロナに感染することは

本当に自殺に追い込まれなければいけないほど「悪」なのでしょうか?


コロナと変らない普通のカゼや

コロナよりたちの悪いインフルエンザにかかって

こんなことが今まであったでしょうか?


僕らはそれらの菌やウイルスが体内に入ることで

自らの免疫力を高め

それらに対する抗体を獲得してきました


つまり菌やウイルスがいなければ

僕らはいとも簡単に死んじゃっていたわけです

 


お腹の中の無菌状態の赤ちゃんは

産道を通ってすぐにお母さんの体に付着している菌を

口や鼻から腸に取り込んで腸内細菌を形成していきます


そのときに悪玉菌と呼ばれる大腸菌もどっと増えるのですが

その大腸菌に負けないように

善玉菌であるビフィズス菌もさらにどっと増えて大腸菌を追い出し

さらに増えたビフィズス菌が酢酸を出して

赤ちゃんの腸の細胞を丈夫にします


大腸菌がいなければ

赤ちゃんの腸内環境は育ちません


つまり


ウイルスや菌は

「いてはいけない」

のではなく

まして

「いてもいい」

でもなく

「いなきゃいけないもの」

なのです


本来リスペクトすべきもの達に対して

今の風潮は

必ずしっぺ返しがくると

僕は思います


何度でも言います

 


「排除ではなく共生」


共に生きる道


共に生き残る道

 


これはきれい事でもなんでもなく

自然の営みの大原則だと思っています


今こそ呼吸を整え

「自分の内側」から出てくるものに目を向けていきたいと思います


6月19日にもコロナに対しての見解を書きましたが
http://ssp2019.cocolog-nifty.com/hekkoro/2020/06/post-d7557f.html

過剰氣味と思われるコロナ報道や対策が再熱してきたことに思うところがあり

改めて僕の見解を記しました


長文を読んでいただきありがとうございました


へっころ谷店主拝


※へっころ谷では

・スタッフ全員が自分の意思によりマスクを着用していません

・お客様にはマスクも手の消毒の強要もしません

・混雑時は相席をお願いすることもあります

・お店の入り口と各テーブルには
 皮膚常在菌を元氣にしてくれる
 自家製の発酵液を設置していますので必要な方はご利用ください

Lmighty_20210115130601  


上記のことが氣になる方

ご家族に基礎疾患があるなどでご心配な方には

店内飲食ではなく

テイクアウトのご利用をおすすめします




店主厳選のセレクトショップです
たまに覗くと掘り出し物があるかも
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2020年12月 2日 (水)

【目からウロコのガッテン農法セミナー&ねじねじワークショップ】

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毎月開催している大好評のセミナーのご案内です

 

 

実際に畑をやっていない方もたくさん参加されています

 

それは

身近にあるもので

一切お金もかからず

自らを健康にし

暮らしの場をイヤシロチに変えてしまう

「ねじねじ」

の効果に

みなさんが魅了されているからなのです

 

もちろん畑をやっている方には

 

講師の三浦さんが

長年土と対話しながら

培ってきた経験と知識もお持ち帰りできるので

セミナーの翌日から

ねじねじ効果で畑はふかふかとなり

すぐに実践によって試すことができることが盛りだくさん◎

 

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11月のセミナーでは

 

びっくり仰天⁉️

 

こんな時期に

 

里芋とじゃがいもの植え付け‼️‼️⁉️⁉️

 

そしてまさかの場所にレタスの定植‼️‼️⁉️⁉️

 

畑のこんな有効活用法があったんですね(@_@)

 

めっちゃ家庭菜園向きのセミナーでした◎◎◎

 

「常識にとらわれないこと

 

土の上だけ見るのではなく

土の中で起きていることをイメージすること」

 

これが

 

三浦流ガッテン農法の真髄⁉️

 

そしてみんなでねじねじ結び

 

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今回もMyねじねじを一人一人が持ち帰ったので

 

それぞれの畑も暮らしも丸ごとイヤシロチになっちゃいますね^_^

 

さて12月のセミナー

4火曜日は

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物資的な豊かさや生産性

形あるモノが重視だった地の時代が終焉を告げ

 

風の時代が始まる日と言われていますね

 

風の時代は

知性とコミュニケーションや情報

ネットワーク重視となってくると言われています

 

わかりやすく言うと

「モノ」から「ココロ」の時代へ

ってとこでしょうか?

 

まさしくこのねじねじは

風の時代の扉のカギとなるのでしょう

 

一陽来復

陰極まって

陽に転ずる冬至の翌日でもあります

 

200年に一度のこの日

最高のネットワークを構築し

軽やかに風の時代をスタートしましょう^_^

 

「ねじねじ」は自然農法における土壌を活性化させる手段のひとつであって、ねじねじのみを推奨するものではありません 

 

🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻

 

日時*1222日(火)

9:3014:009:00受付開始)

雨天決行

 

場所*元祖へっころ谷

神奈川県藤沢市亀井野3-30-1

小田急江ノ島線・六会日大前駅から徒歩10

&けんちゃんファーム(へっころ谷から徒歩7~8分)

 

定員*30

 

参加費*6000縁(ほうとう付き)

 

当日お支払いです

 

お釣り銭のないようにしていただけると助かります

 

持ち物*

 

(必須)筆記用具・飲み物・帽子・防寒具

(あった方がいいかも)長靴か地下足袋(前日雨でなければスニーカーなどでも大丈夫です)・タオル

雨天決行なので雨天の場合は雨具をお持ち下さい

 

 

【タイムテーブル】

 

9:00 開場・受付

9:3013:00 畑ワークショップと座学

13:0014:00 三浦さんを囲んでのほうとうランチ

 

お食事の時間がない方は後日使えるお食事券をお渡しします

 

ねじねじグッズや三浦さんおすすめの食材などの販売もあったりします

 

 

【時間通りにスタートします】

 

お時間に余裕を持ってお集まりください

座学の前に畑へ移動します

遅刻参加の方は畑ワークショップ後の座学までお待ちいただくこともありますのでご了承ください 

 

 

【シェアシードタイムを設けます】

 

蒔き切れなかった余り種や自家採種の種を持ち寄って下さい

・在来種、固定種に限ります

・品種名、提供者名、(自家採種の場合は)採種地と採種年月日をメモしてきて下さい 

 

手ぶらできても種は持ち帰ることができます

 

【駐車場に関しまして】

 

駐車場は台数に限りがあります

満車の際は近隣のパーキング等をご利用ください

 

 

【お子様連れに関しまして】

 

お子様連れの参加はOKです

畑では懸命に育っているお野菜達がたくさんいます

手を繋いだり抱っこしていただき

畝間以外には踏み入らないようお願いします

 

 

【三浦伸章さんプロフィール】

 

1962年、和歌山県有田郡生まれ。

MOA自然農法普及員(静岡県担当)。

30年以上にわたり自然農法の研鑽に努め、多くの農家、家庭菜園を楽しむ人たちを指導。 

海外でも農業指導を精力的に行っている。

健全な野菜をつくる技術だけでなく、作物への愛にあふれた説明に多くのファンがついている。 

セミナーでは、野菜づくりの技術だけではなく、自然農法の栽培を通じて、土と植物と命のつながりを伝えている。 

 

*参考図書*「ガッテン農法」(セミナーでの理解が早まるので一読しておくことをオススメします) 

 

こちらから購入できます

ガッテン農法ON LINE

http://nejineji.online/

 

【キャンセルポリシー】

 

大人氣のセミナーにつき

2日前のキャンセルは半額

前日以降のキャンセルは全額を申し受けますのでご了承下さい

 

代わりに参加される方を紹介していただければキャンセル料はかかりません

 

【お申し込み*フォームズよりお願いします】

https://ws.formzu.net/dist/S12589282/

 

複数人まとめてのお申し込みはできませんのでお一人ずつお申し込みください

 

12月以降のスケジュール】

 

126日午後から

223日午前から

 

基本的に毎月第4火曜日

(講師またはお店の都合により変更する場合もあります)

 

2020年11月19日 (木)

【ベストオブ味噌仕込みキット】

国際抗酸化学会で世界一に選ばれた抗酸化食品をご存知ですか?

 


それはなんと

日本の「味噌」なのです

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コロナの自粛期間中には時間が有り余り

「手作りに目覚めた」という方も多いそうですね


あなたもそんな一人?


それとも

それ以前からなんでも手作り派でしょうか?


お味噌も自分で作りたいあなたなら

きっと材料にもこだわりたいですよね?

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でも

・どんな材料を選べば良いのかわからない

・ただの無農薬だけじゃなくお味噌に向いている大豆ってあるの?

・麹もいろいろあるけどどんな麹が良いの?

・本当に体に良い塩を使いたいけど選び方がわからない

 


こんな疑問から材料選びに頭を悩ませていませんか?


これらの疑問を一挙に解決する


発酵マスター・へっころ谷店主が厳選に厳選を重ねた


「大豆」「麹」「塩」


の三点セット

 

 

「ベストオブ味噌仕込みキット」

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の期間限定販売を開始いたします(^.^)

 


「どんな大豆が良いの?」


→豆屋が選んだ味噌用の大豆は

お味噌屋さんや納豆屋さんから注文殺到する小粒で旨み濃厚の「茨城在来大豆」(無農薬)

 


「どんな麹が良いの?」


→いかり味噌さんの麹は

生麹ならではの芳醇な香りを持ち

大豆のタンパク質を旨味に分解するプロテアーゼ酵素を非常に多く含んでいます

いかり味噌さん


「どんなお塩が良いの?」


→神宝塩は

波動を高めること

エネルギーを高めること

健康回復の力を高めることを目的として

世界中の良質な海塩をリサーチし

生産者を訪ね

本当に良い塩だけを厳選して選んだ

13種類のブレンドになっています

藻塩や神々の島バリ島の塩、フランス伝統的海塩、

満月の塩、新月の燻製塩などが加わり、

身体と魂に語りかけるエネルギーが増しています

健康回復工房さん

 


この


・茨城在来大豆1kg

・いかり味噌さんの麹1kg

・神宝塩500g

(約4kg分のお味噌)



「ベストオブ味噌仕込みキット」


そして実は

お味噌というのは

このように最高級の材料を揃えたからといって

必ず美味しいお味噌になるとは限りません

 


ですが

へっころ谷にできるのはここまでです


あとは

あなたが家族の健康を願う「想い」

 


そして麹菌とともにあなたの皮膚常在菌や家の中の乳酸菌や酵母の

共同作業によって作り上げる手前味噌だからこそ

あなたの家族にぴったりの

世界でたった一つのお味噌ができあがります

 


これはあなたにしかできないことなのです

 


また子ども達と一緒に作れば

「食べ物とはなにか?」

に氣がつくきっかけとなるはずです


ぜひトライしてみてください


へっころ谷監修のレシピもお付けします


さらに今回は

仕込み容器の代わりに使える

カビが出にくく熟成が早い

「エコパラダイスパック(5L)袋」

をプレゼントします

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このエコパラダイスパックには

抗酸化作用を持たせる特殊酵素の力が入っています


だからお野菜やお魚お肉は驚くほど鮮度が長持ちし

牛乳や豆乳をタッパーに入れてこの袋にくるんでおけば一晩でヨーグルトとなり

お味噌を仕込むと2~3ヶ月で長期熟成のお味噌のように仕上がります


※こちらは以前から店頭販売もしていますが

オンラインショップでも購入できるようになりました

(3L・5L・10Lの3セット/350縁)


お味噌をジップロックで仕込む方も多いですが

代わりにこのエコパラダイスパックに直接仕込んでも良いし

普通の容器に仕込んでラップ代わりに使っても良いです


※洗って何度でも使えます

 


このエコパラダイスパックをつけて


・お米の甘みがひきたつ「米味噌」

・風味豊かであっさり香ばしい「麦味噌」

・深いコクと香りの「玄米味噌」

この3シリーズを販売いたします

 


麹が賞味期限の短い生麹なので

受注生産となります


ご注文から10日〜2週間ほどお時間をいただきますので

楽しみにお待ち下さい

ご注文はこちらよりどうぞ
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※店頭お渡し希望の方も
オンラインショップで事前に予約できます

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    安心素材、すべて手作りのナチュラルフード;天然創作料理と手打ほうとう 元祖へっころ谷(創業30年) ごはん処・お休み処 へっつい庵ごんばち(築85年の古民家食堂)
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