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2009年12月

2009年12月31日 (木)

今年も一年、本当にありがとうございました!

一昨日、年内最後の営業を終えて、大掃除も無事に終えました。

この一年間、自分の書いたブログをざ~~と読んでみて、ほんとにいろんなことにトライできた年だったなあと思います。

そしてまた、無事にこの「今」にたどり着けたことを本当にありがたく思います。

これも皆さまのおかげです。
感謝

これから日本で一番日の出の早い千葉・銚子に家族と向かいます。

今年は初日の出と同時に、満月も楽しめちゃうスペシャルな一年の幕開けなんですね!

2010年、皆様にとって素晴らしい「出会い」と「感動」と「奇跡」が、
泉のように溢れ出る輝かしい一年となりますように。
良いお年をお迎えください。

来年も楽しいこと、いっぱいやりましょうね

☆この一年の皆様とのご縁に心からの感謝を込めて☆

2009/12/31 日の入り  16:39
2010/1/1   満月ピーク 4:13
2010/1/1   日の出   6:50

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2009年12月28日 (月)

還元陶板浴

体の大掃除~

ということで鵠沼にある還元陶板浴「湯音簾(ゆねす)」に行ってきました~

003

ここはいわゆる岩盤浴スタイルの施設ですが、仰向けに寝そべる陶板には抗酸化溶液が練りこまれていて免疫力が強力にUPしちゃうとのこと。

還元水の入ったボトルを受け取り作務衣に着替えて浴場へ。

寝そべるや、じわ~~んと副交感神経をくすぐってくる様な心地よさ

うつらうつらしながらの40分後、ほんとに体の芯から温まったような感覚。

そして岩盤浴やサウナのような疲れもまったくなく。

すげーぜ陶板浴

ちょっとフロアでオーナーの女性の方とお話。

002

この「湯音簾」は、浴場だけでなく、建物自体、基礎から壁やフローリングにいたるまで抗酸化溶液が使われていて、モノを腐らせる悪玉菌の繁殖を抑え、還元状態へ向かわせる善玉菌が増える空間とのこと。

001

上の写真のメモには・・・

「この空間ではモノが腐らず、乾くだけです」

8/11~ 豚肉
9/15~ もち
10/29~ 米粉パン

フロアのテーブルの上に各日付から常温で放置している状態だそうです。

カビや悪臭、一切なし

豚肉はポークジャーキーのようになってますね~

オーナーさんのお肌もつるつるでした~

酸化・還元、悪玉菌・善玉菌など、目には見えない世界なのでなかなか理解されにくいのですが、ちょうど一年前にオープンしてその効果を実感する方が増えてきているそうです。

皆さんも、体の大掃除 or  新年のお年玉に、陶板浴はいかがでしょう?
僕も月1ペースで通いたいなあと思っています。

おススメですよ~

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2009年12月27日 (日)

波動測定器って・・・・

あやしい・・・・・

目の前に・・・・

004

「生体 発電 波動 測定」

どうにもあやしい・・・・・

こんなおもちゃのような箱で、人の波動など計れるのだろうか?

マユツバ・・・・・

005

年代別(20代~70代)に、

「注意」

「疲労」

「普通」

「良好」

「優良」

と分かれている

うさんくさい・・・・・

まあ、とにかく計ってみるか・・・・・・

左右の金属の部分に触れただけで分かるそうで・・・・・

006

        

けんちゃん、20代の「優良」をぶっちぎり~
(注 来年めでたく40代になります)

あ、俺信じるわ

きっと精密なシステムで出来てんだわ、これ。

もしかしたらNASAが開発したのかもしれない。

015

「まれに100人に1人位は、針が振り切ることがあります。心身ともに元気度満点です」

やっぱノーテンキが一番なのね~ 

その後、4日連続ぶっちぎってます~
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年末年始営業のご案内

【年末年始営業のご案内です】

☆へっころ谷☆

◎年末12/29(火)まで営業
(売り切れじまいにつき、閉店時間が早まるかもしれません)

◎年始1/5(火)から営業

☆ごんばち☆

◎年末12/30(水)まで営業 ※ 29(火)も営業

◎年始1/4(月)からの営業 ※ 5(火)も営業

本年も両店に足を運んでくださり、
みなさまにはとても感謝いたしております。

2010年もみなさまの元気と笑顔と健康のために、
ハートを込めて美味しいお料理を提供いたします。

035

2010年も、変わらぬご支援のほど、よろしくお願い申し上げます。

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2009年12月26日 (土)

麦踏みPART2&大豆脱粒!

12/26・・・予報から→

んでは昨日に続いてもう一箇所の畑の麦踏み踏み~

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こちらは「あやひかり」

ちょいと発芽率低いっす

2009_005

2009_001   

麦踏み初体験メンバーは、最初は恐る恐るですよね~そりゃ。

でも次第にリズミカルに踏み踏み

慣れてきた頃に終了

2009_002

昨日、踏んだ麦は、すでに起き上がってきてた

我が子のように愛おしいねえ、けなげだねえ。

場所を変えて、こちらはごんばち裏手の大豆脱粒メンバーに合流。

2009_006 

「さがみ地粉の会」さんからお借りした脱粒機です。

※「さがみ地粉の会」・・・へっころ谷のある六会地区を中心に、藤沢産の小麦や大豆を栽培。
製粉した地粉は乾麺にして寒川のわいわい市などで販売してますよ。
参考サイト

この脱粒機に乾燥しておいた大豆を莢ごと投入

2009_007 

ここでふるいにかけられて・・・・

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莢から外れて

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大豆ちゃんたちを守ってくれてありがとね。

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さらに混入した枝などをふるう

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2日間、みなさん手伝ってくれてありがとう

昨年よりも収量は落ちたけど、美味しいお味噌にしますよ~きっと

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麦踏みPART1!

12/25・・・・

11/28に蒔いた小麦ちゃんたちを踏んできました~

018 

まだまだ幼き子たちですが、踏まれても逞しく育ってね~

023

霜にあたって根が浮いてしまうのを防ぐのと、分けつを促すのが目的。

022

メンバーは・・・・・

ビッグボス&たまちゃん 

024 

もっちー 

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まっくす&かおちゃん 

 027

冬樹&アンリ

028 

おおっと、佳君は遥か向こうの赤いジャケット 

ちなみにこの写真はピリカレという土着菌を活性化させる作用を持つ資材を撒いているところ。

029 

元気に大きくたくさん実ってね~

033 

アンリが作ってきてくれたへっころ菜園小麦使用のクリスマスケーキ

ドライフルーツたっぷりで食べ応えがあって、めっちゃ美味しかった~

では今日も、もう一箇所の畑で踏んできます~

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2009年12月25日 (金)

泉区下飯田町の美味しいお野菜の直売所「自然館」。
参考サイト→http://izumi-machiokoshi.jp/database.cgi?cmd=dp&num=47&dp=
(注 営業時間は9:30~13:30に変更になっています)

およそ横浜とは思えないくらい豊かな森が生い茂る畑で、自然館の美濃口さんご一家は美味しくてこだわった野菜を作っています。

森の中や直売所の中を使って、収穫祭や種まき祭を一緒にやらせてもらっていたのはかれこれ10年前。

懐かしいなあ。

またやりたいなあ。

その自然館の直売所で毎年感動しちゃうのがこれ

Photo

これ、森の竹を切り出して鉢を作り、種から育てた七草なんですよ~

全部言えますか~七草?

【春の七草】
せり・なずな・おぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ

新年を迎えて七草粥を食べる頃には、この七草たちはちゃんと成長して収穫できて食べることができちゃうんです

これ一鉢で、なんと1000円

子供と一緒に毎日水をあげて、成長を見守るのも楽しいそうですね~

自然館のご主人・美濃口俊雄さんは、近年見かけなくなったホタルが、最近森に戻ってきたことに感動して、来年はビオトープを作る計画を進めているそうです。
これも楽しそう~
ボランティアさんも募る予定だそうなので、詳細が決まったらまたお知らせしますね~

七草、数に限りがあるそうなのでお早めにー

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2009年12月24日 (木)

「望」年会でした~

  レギュラースタッフ・ヘルプスタッフ・OBスタッフが集まっての「望」年会

そう、このすばらしい2009年の出会いや感動の数々を「忘」れたくない~

みんな一品持ち寄りでね~

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美味しそうな料理がじゃんじゃん並びますが、すでにけんちゃん酔っ払っていて
この後の写真はありませ~ん

「来年見たいもの」

「来年行きたい所」

「来年やること(宣言!)」

などなどテーマを出し合って(←実は良く覚えていない・・・)

一人一人が熱く語って来年への「望み」を高めあった幸せな夜でした~

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2009年12月23日 (水)

キャンドルナイト IN へっころ谷

昨日は冬至でしたね。

ご家族・友達とキャンドルナイトを楽しんだ方も多いんじゃないでしょうか。

WHAT`S CANDLE NIGHT?

2001年5月。
景気をよくするために、どんどん原子力発電所を作ってどんどん電気を供給しよう、という当時のアメリカ大統領のエネルギー政策に反対してカナダで「自主停電運動」が起こり、2003年夏至の日に日本に上陸し、「
100万人のキャンドルナイト」というムーブメントが広がっています。

2009_001

へっころ谷でも毎年夏至と冬至のころに店内の電気を消して、自然なキャンドルの灯りのもと、スローな夜をお楽しみいただいておりますが、近年、キャンドルナイトが商業利用されていくことにちょっとだけ疑問を感じ、今回は一切の告知をせずに、21(月)の夜にやってみました。

もちろん当日のスタッフにも一切告知なし
なので店内はキャンドルナイトと知らずにご来店いただいたお客さんばかり。

「今日やってるんですか?」

「何の日ですか?」

びっくりさせてごめんなさい・・・

でも皆さん、いつもよりゆったりまったりして頂きました。

キャンドルは今回も手作りのみつろうキャンドル。

2009_002

やっぱりキャンドルナイトはゆっくり顔の見える感じがいいです。

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2009年12月21日 (月)

【麦踏みワークショップPart1】~農ボラ募集~

いよいよ年の瀬ですね~

イルミネーションも眩い街中で浮き足立ってしまいそうですが、ハイペースな流
れからちょっと横道にそれて、地に足をつけていきたいものです。

ところで

「地に足をつける」といえば

ということで以下、ご案内です♪

【麦踏みワークショップPart1】~農ボラ募集~

11/28に蒔いた小麦ちゃんたち

丈夫にたくましく成長してもらうため、踏んじゃいます。
ぜひ皆さん、お手伝いに来てくださいね~

日時 12月25日(金)/26日(土) 両日ともPM2:00~4:00頃

集合 六会日大前駅にPM1:30 or  直接現地

持ち物 底の平らな汚れてもいい靴(地下足袋がベスト)・笑顔・愛

雨天時 中止です

参加希望の方は両日とも2日前までにメールかTEL下さいね!

TEL 0466-82-1702
MAIL 
hekkoro@tbp.t-com.ne.jp

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2009年12月20日 (日)

ほうとうづくり体験&キャンドルナイト

SFC(慶応大学湘南キャンパス)・環境サークル「CUE」の皆さんが素敵な企画を持ち込んでくれました~

慌しい年末に、心から贅沢なひと時を過ごしませんか?
この日にほうとうの作り方を覚えたら、お正月には家族や友達が集まる場所で振る舞えちゃいますよ



ほうとうづくり体験&キャンドルナイト


☆12月23日(祝・水)☆

○参加費:2000円(キャンドルナイトのみは1500円)

○場所:へっつい庵ごんばち 

-15時~・・ほうとうづくり体験- 


自分でほうとうを打ってみませんか?
ほうとうは、山梨の郷土料理で、みんなで鍋を囲みながら食べるのが風習となっています。

-17時~19時ころ・・キャンドルナイト-

闇のなかに伝統を見出してきた日本。
自分で打ったほうとうを、キャンドルの明かりのなか、みんなで食べる。
きっといつもとはちがう時間を 楽しめるはずです。
-----------------------------------------------------------------
~参加申し込み書~ いずれかに○をつけてください。
(両方 キャンドルナイトのみ)に参加します。
■お名前:
(参加人数:     名)
■ご連絡先:
E-mailは、
s07958mm@sfc.keioac..jp (望月)までお願いします。

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2009年12月15日 (火)

2010カレンダー

イラストレーターYUMIちゃんの心温まるカレンダーを、へっころ谷とごんばちで販売中です

2010_hyoushi1

A4中綴じタイプとCDタイプの2種類です。

2010_cd_011

朝の目覚めに飛び込んでくるところに飾っておきたいカレンダーですよ

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2009年12月14日 (月)

旬のメニューです

へっころ谷旬のメニュー

Photo

若鶏と大根のゆっくり煮

Photo_2 

秋刀魚の竜田揚げ

Photo_3 

青菜と干しシメジの豆乳クリームソテー

ごんばち旬のメニュー

Hikinikudon1 

大根と若鶏の挽肉丼

Yakonitame1 

ヤーコンと小麦湯葉の炒め物

寒さが増して根菜や葉物がほんとに甘く美味しくなってきましたね~

この他にもたくさんの旬のメニューをご用意してお待ちしてま~す

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2009年12月 3日 (木)

奇跡の人

わっぽメンバーひとみちゃんが教えてくれた講演会に行ってきました

東京農大の会場に向かう人の中には学生に混ざって一般の方も結構いました。

会場入り口で、

「学生の方はそのままお入りください」

と声をかけられ、

 このままスルーしていいのか  どうなんだ俺  」

という湧き上がる好奇心をぐぐっと押さえ、一般受付 

開始時刻には超満員となって木村秋則さんが壇上へ。

のっけから

「私のやっている自然農法は、超単純で超複雑なんです」

言わんとすることがちょと分かるような。

様々なデータや比較写真を紹介してくれました。

☆まず日本の農業の現状は・・・・

●日本は農薬の使用量世界一
●海外からの渡航者用パンフには「日本の野菜は極力食べないように」と書いてある
●お米には年間700億円の除草剤が使われている
●1970年から30年間でがんで亡くなる人は3倍に

などなど・・・・

☆続いて化学肥料について

施した窒素肥料はどうなるか?

供給の割合は以下

○作物へ 10~15%
○雑草へ 10~15%
○土中へ 20~30%
○大気へ 40~50%

つまり半分ぐらいが亜酸化窒素となり大気へ放出しているらしいです。
この亜酸化窒素はオゾン層に相当のダメージを与えているそうです。

※さらにCO2の300倍の温室効果もあり、京都議定書でも排出規制がかけられていますね。

※ちなみに化学肥料・農薬は朝鮮・ベトナム戦争が終わって後始末に困った莫大な弾薬をアメリカが転用して作り、日本に販売したという話を聞いたことがあります。

☆さらにきゅうりやリンゴ、お米の腐敗実験では、慣行農法・有機農法・自然農法で育てられたそれぞれをビンに入れて数ヶ月常温保存。

慣行農法のものはドロドロになったり、どす黒くなったり。

有機農法も経過時間によって同じような状態に。

木村さんの自然農法のものは変色・変質なくそのまま。

やっぱり還元電位がめっちゃ高いんですね。

☆木村さんは慣行農法の農家さんに婿入りし、奥さんが農薬で体を壊したのをきっかけに無農薬栽培に取り組み、堆肥を有機へと切りかえ、その後、無肥料栽培に成功した人。

10年の無収入・極貧生活を体験しながらも、絶対に成功させる!という強い信念を貫き通し、死の淵までいって生還してきた人の言葉はずっしり重たい。

「答えは必ずある」

「常識に囚われない」

「バカになれ」

「温故知新」

「活かして生きる」

☆現場で学んだことはどんな学問よりも確かなこと。

木村さん
「学校ではてんとう虫はアブラムシを食べてくれる良い虫と教わっているけど、てんとう虫がアブラムシを食べているところを見たことがありますか?」

学生さんたち
「・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・」

木村さん
「てんとう虫はアブラムシを食べません。幼虫時代に1日5~6匹食べるだけでとても天敵にはなり得ません。むしろハエやアブの幼虫のほうが食べてくれます」

「トマトは定植時の工夫で10m伸びます」

「リンゴの葉の穴は虫食いではなくリンゴ自らが病気の箇所を落とす自然治癒力です」

「キャベツや白菜の脇にニラやネギを植えると虫が来ません」

これらは全て木村さんが現場で学んだことです。

「学問分析も大事、だけど全体を見る目を持って欲しい」
「失敗から得た答えが全てですよ」
「大事なものは見えない部分に隠れているものです」

こんな言葉を伝えてくれました。

そして最後のメッセージが一番響いてきました。

「作物は、あなたの優しい気持ちと言葉を待っています」

ちょっとざっくりの報告みたいになっちゃって、本当はもっと書きたいことがありますが、ジャストこれからテレビ東京で木村秋則さんの特集が

著書「奇跡のりんご」とともに(自宅で録画に失敗していなければ)この特集のDVDもお店で貸し出せます~

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2009年12月 2日 (水)

玉ねぎ植え植え~♪

12/1・・・・

大豆の収穫を終えた畑に玉ねぎの定植 

昨年、麦畑の横に植えた玉ねぎは、思ったように大きくならずに・・・・
ということでリベンジ

畑人生で初めてのビニールマルチにトライ

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75cmの畝を作ります

2009101_001 

玉ねぎ用に穴のあいたマルチをクルクルクル~

両サイドを土で押さえて完成したマルチングの前に登場したのがこのおしゃれアイテム

2009101_007

ミニ竹馬

いやいや・・・・

ビッグボスが作ってきた穴あけグッズ、アナーキーな奴です

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ヒューマニストも

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ロマンチストも

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  お琴ニストのごんばちスタッフ・かなちゃんも

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しばしアナーキストに

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それにしても12月とは思えないほどの陽気で、けんちゃんはTシャツで作業しましたよ

そしていよいよ苗の定植

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土の香りが大好き なりちゃん~

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農業大好き ひだちゃん~

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玉ねぎのみじん切り大好き ノブ~

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玉ねぎ3000本・赤玉ねぎ150本、定植終了

みんなありがとう

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元気に大きく美味しく育ってね

★平和な世界と子供たちの笑顔を願って★
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2009年12月のごんばちギャラリーです

【モロッコ暮らしの写真と雑貨展】

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Orieちゃんのモロッコでの素敵な暮らしがごんばちに再現されています。

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Orieちゃんのショップサイトはこちら

ブログもきれいですよ

12/28までです。

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2009年12月 1日 (火)

さくちゃん卒業です

出会いに感謝。

今年の4月からへっころに合流してくれたさくちゃん。

卒業式でした。

髪の毛を大胆に切ってますますモデルのはなさんにそっくりになったさくちゃん、卒業のコメントをどうぞ!

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「8ヵ月という時間でしたが、へっころ谷とこのように出会えて、本当に嬉しいです。
これからの人生において、沢山の大切なことを五感で感じることができ、刺激と穏やかさを与えていただきました。
みなさん、本当にどうもありがとうございました。」
20091129_015 

ありがとう、さくちゃん。

新天地でもその笑顔で発酵人生を送ってね!

へっころ谷では引き続きNEWスタッフ募集中です~☆

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へっころ谷&ごんばち

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    安心素材、すべて手作りのナチュラルフード;天然創作料理と手打ほうとう 元祖へっころ谷(創業30年) ごはん処・お休み処 へっつい庵ごんばち(築85年の古民家食堂)
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