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2015年2月

2015年2月28日 (土)

へっころ誕生日でした◎

昨日2月26日で、へっころ谷は37周年を迎えることができました

これもひとえに皆様のお陰様です

37年という歳月の中でたくさんのご縁をいただき

見守られ

支えられ

この繋がりに

心より感謝を申し上げます


今日からまた一歩一歩

地に足をつけて

皆様の居所として在りたいと思います


★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜

昨夜の開店記念PARTYにもたくさんの方々に足を運んでいただきありがとうございます。


Img_48971

たまゆらのおと(アイリー&ユウコ)+宗田悠君+ナギナギ


Photo

マーレーズ☆ひよりちゃん&津山君+ひろひさくん(STONED ROCKERS)+ナギナギ


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最後はONE LOVE セッション


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木版画作家、煌ちゃんからへっころオリジナル木版画が届き!!



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スタッフやお客さんがサプライズでなんと手ぬぐいに!!


【手のひらサイズの恩okuri】


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お持ち寄り・お買い上げありがとうございました。

自由料金でいただいた合計25,412円、

今年の湘南わくわくピクニックで福島の親子をお迎えするための費用として活用させていただきますね。

さて今日からまた一歩一歩です。


今後ともどうぞよろしくお願いします。

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『元祖へっころ谷』
OPEN11:30~22:30(LO21:30)
平日15:00~17:00  準備休憩
定休日  毎週火曜日
〒252-0813 藤沢市亀井野3-30-1
TEL&FAX 0466-82-1702
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姉妹店『へっつい庵ごんばち』
〒252-0824 藤沢市打戻2982
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『元氣道場』
温熱療法のリラクゼーション 身体を温めて癒す「炭温石マッサージ」
へっころ谷から南へ47歩です♪
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2015年2月25日 (水)

(2/24~)今週のランチです♪

今週のランチの主菜は



Img_48801_2



『べジナゲット~自家製とまとソース~』

です

大豆屋さんのおから
 +
じゃがいも
  +
高きび



カラリと揚げて・・・・



豆腐そぼろ入りとまとソース・・・・



ウマウマ~~\(^o^)/


★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜


さてさて明日はいよいよ37周年記念パーティー
http://shonansp.cocolog-nifty.com/hekkoro/2015/01/37-live-party-7.html


マーレーズ☆にBASSはMR.STONE from STONED ROCKERS、SAX、Voにナギナギが合流してすごいことになりそう


先日のイベント大好評だった初登場の麻炭たんたんほうとうも調子に乗ってまたやっちゃうかもよ(^_^)



Img_48831_3


まだまだご予約承りますー

お名前・人数・ご連絡先(TELMAIL)を明記してこちらまで
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 FBからもご予約できます

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2015年2月18日 (水)

(2/16~)今週のランチです♪

今週のランチの主菜は



Img_47961



『高野豆腐の鶏南蛮風』です


自家製豆乳マヨネーズと生野菜を添えて。



★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜


さてさて今日は旧暦の大晦日。

春の訪れを予感させる空模様ですが、

今日はこれから年越しの塩炊きまつりに行ってきます。

鎌倉材木座海岸で明日のお昼までやっていますので、

興味ある方は遊びに来て下さいね。

熱々ほうとうの炊き出しと濁酒持っていきます~

【ぐるぐる旧正月塩炊きまつり】

今年も開催します!イマジン自給道場とぐるぐる祭りで企

画しています。

鎌倉塩を24時間かけて、薪で炊いてつくるだけのシンプルなおまつりです。

神聖でもあり、料理にかかせない塩を
海さえありゃ作れることを体感するまつりです。

ライブあり 山口愛&momo,amd more...(自由料金)
炊き出しあり へっころ谷、あいかのごはん、一花屋、mowa,paradase alley,and more...(自由料金)
宴会あり(自由料金)

参加費 自由料金

場所:鎌倉材木座海岸

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2015年2月13日 (金)

【参加者募集】恒例 第16回 七賢蔵開きツアー♪

3


今年も酒蔵開放イベントの季節がやってまいりました

1


毎年恒例「約30種類のきき酒」と、

今年は七賢オリジナル「塩麹料理」で美味しく楽しんじゃいましょう♪


2


【七賢さんからのご案内より】
今回の七賢酒蔵開放は「お酒と食の楽しさ」がテーマです。
だから例年以上にお酒をおいしくする食のご提案にこだわりました。
塩麹を用いた酒蔵の伝統料理や料理研究家が開発したアイデア料理を、ぜひご賞味ください。


4


そしてへっころ&ごんばちのツアーはお酒もさることながら、
出逢いとご縁も堪能して下さいね


【へっころ谷・ごんばち恒例 第16回 七賢蔵開きツアー】

■日程■
平成27年3月17日(火)

■発着場所■
へっころ谷(湘南台 用田にも止まります)

■集合■
へっころ谷 集合7:00/出発7:15
湘南台   集合7:05/出発7:20  
用田     集合7:25/出発7:40
※ご注意※
出発時刻になりましたら速やかに出発いたしますので
集合時間に遅れないようにご集合下さい

■行き先■
甲斐の銘酒【七賢酒蔵】 055-135-2236(山梨県北斗市白州町)

■会費■
6,000円(バス代、入場試飲料、昼食代込み)

■コース■
へっころ谷-中央道―七賢―中央道―へっころ谷(19:30帰着予定)
白州の冬景色も堪能して下さい

■七賢酒蔵見学■
精米から発酵・搾り出しまで蔵人が案内

■試飲会場■
生原酒~大吟醸等・特選新種まですべて(約30種)試飲できます

■食事■
七賢直営レストラン「臺眠(ダイミン)

■同時開催ギャラリー■
「久保田古美術店展示会」「陶器展(高橋正和)」「クラフト11人展」

■足 湯 処■
甲斐駒ヶ岳の伏流水・七賢仕込み水の特設足湯場開設

■元祖信玄餅「金精軒」■
七賢向かい。ご自由にお立ち寄り下さい

■申し込み先■
へっころ谷  TEL/FAX 0466-82-1702
ごんばち   TEL/FAX 0466-48-0055
MAIL hekkoro☆tbp.t-com.ne.jp(☆を@にしてください)

※定員45名です。
参加希望者は申し込み用紙に参加費を添えてお早めにお申し込み下さい。
定員になり次第締め切ります。
尚申し込み後の変更、取り消しなどは速やかにお願いします。
(とりあえずメール・FAXでの申し込みも受け付けます)

申込書のダウンロードはこちら(PDFファイル)


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2015年2月 9日 (月)

【ヴァンダナ・シヴァのいのちの種を抱きしめて】上映会

すごく良かったので急遽決定しちゃいました。

1時間のショートムービーなのでお氣軽にご参加下さいね。

【ヴァンダナ・シヴァのいのちの種を抱きしめて】
http://www.sloth.gr.jp/movements/slowcinema_list/

2/17(火)12:30開場/13:00~14:00上映
場所:へっころ谷
お代:500円
お申込み:hekkoro☆tbp.t-com.ne.jp(☆を@にしてください)まで

お子さん連れでも氣がねなく(^_^)

※14:30~「シードマイスター講座」があります。
  受講される方以外は速やかに入れ替えとなりますのでご協力ください

※定休日開催につきお食事オーダーはできません


★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜

シヴァさんのプロフィールです。

ヴァンダナ・シヴァ(Vandana Shiva) www.navdanya.org/
環境活動家、科学哲学博士。森林や水、遺伝子組み換え技術などに関する環境問題、社会問題の研究と運動を展開する国際的指導者。
有機農業や種子の保存を提唱し、その研究と実践、普及のための拠点として、NPO「ナヴダーニャ(9つの種)」を設立。
デラドゥンにあるナヴダーニャ農場では、630品種に及ぶ米、麦、雑穀、野菜、ハーブを栽培、採種、保存するなど、小さな農の豊かさを世界に示している。
農場にある「ビジャ・ビディヤピース(種の学校)」では、生物多様性、持続可能性など、多岐にわたる講義やワークショップが開かれ、世界中から新しい生き方や社会のあり方を模索する若者たちが集う。
これまでに300を超える論文を発表し、多数の著書を出版。「ライト・ライブリーフッド賞」など受賞多数。

★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜




★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜

当日、シェアシードをしたいと思います。

もしお手元に在来種・固定種の種が余っている方はぜひお持ちください。

○購入したけど蒔ききれなかった...
○自家採種したのでたくさん持っている
○おすそ分けしてもらった

などの理由で行き場を探している種ちゃんたちって結構いるんじゃないでしょうか。

この上映会の場を借りて必要な方へシェアする場としたいと思います。

※お持ちいただく種は在来種・固定種・素性の明らかな種に限らせていただきます

シェアシードとは
http://www.share-seeds.com/


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(2/9~)今週のランチです♪

今週のランチの主菜は


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『牡蠣フライ(もどき)~発酵豆腐タルタルソース~』


です


旬を迎えた絶品・大粒の生牡蠣が、本場広島より到着













おや






ちっちゃく(もどき)って書いてありまっせ






はい◎


すべて植物性素材、ヴィーガン牡蠣フライでございます



タルタルソースも発酵させちゃいました。



最幸っすヽ(´▽`)/



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2015年2月 6日 (金)

小倉さんが育てる究極のハーモニー卵

最近出会った素晴らしい卵を紹介します。

 

 

何が素晴らしいかって?



 

 

この卵を食べると、



Img_47371_2


 

こんな風に

 

 

 

Img_47382

 

 



いくらずぶずぶに冷たい視線を刺されまくっても


 

 

 

Img_47391_2

 

崩れ落ちずにへっちゃらでいられるようになります。

 

Img_47401_3



(注:効果には個人差があります)






と、

 

 

 

 

 

痛々しいつかみは置いといて

 

 

 




卵にはかなりうるさいけんちゃんの判断基準はもちろん「卵かけご飯」。


☆濃い目のお醤油にも負けないコクと甘みがあり

☆なおかつご飯の甘みをも引き出し

☆食べ終わった後に残る生臭さを一切感じない
☆そしてもちろん安全性も文句なし

 

はい、出会っちゃいました



緑豊かな千葉県栗源町に住む小倉さんが生産者さん。

Img41960639




健康的な環境で育った鶏さんが産んでくれている素晴らしい卵です◎

飼料の中に植物性乳酸菌・玄米アミノ酸を米ヌカで発酵させ(うひょい、発酵)、
さらに厳選した非遺伝子組み換えのトウモロコシや大豆、海藻カルシウム、オリゴ糖を加えて、

飲み水にはオゾン水と活性ミネラル水を使用しているとのこと。
もちろん抗生物質不使用。

その結果、ミネラル成分を豊富に含みながら、
一般の卵に比べコレステロールと脂質の値が低く、

アレルギーの原因とされるヒスタミンが検出されない究極の美味しい卵が完成。

表 一般卵と分析と比較 

 

 

 
 

小倉さんの卵

 
 

一般卵

 
 

脂質

 
 

6.0g/100g

 
 

10.0g/100g

 
 

コレステロール値

 
 

310mg/100g

 
 

500mg/100g

 
 
 

分析結果は、財団法人千葉県薬剤師会検査センターにて分析したものです。

 

 



そんなこだわり抜いた小倉さんが産んだ究極の卵!!







いや、小
倉さんは産まねーし。。。

 

 

 

 

 

 

 そんな小倉さんが産んだ究極の鶏さん!!

 

 

 

 

 



 産めねーし。。。








 そんな究極の卵から産まれた鶏さん!!

 

 

 

 

 

ウリはそこじゃねーし。。。





 


卵が先か!鶏が先か!小倉さんが先か!!

 

 

 

 

 

 

 

1人多いし。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そんな鶏さんが産んだ!!

 

 

 

 

 

 

そう!!

 

 

 

 

 

 

 

究極の小倉さん!!

 

 

 

 

 

 究極だわ。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そんな鶏さんが産んだ!! 

 

 

 

 

 

 

 

こんどこそ!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

究極のお母さん!!

 

 

 

 

 

 一人増えちゃったし。。。

 

 

 

 

 

 

 




究極のお母さんが産んだ小倉さん!!

 

 

 

 

 

まあ間違ってねえし。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 給食のおばさん!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

また増えちゃったし。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 そんな給食のおばさんと小倉さんとの間に産まれた鶏さんが産んだ究極の卵!!

 

 

 

 

 

 

 複雑過ぎるわ!!








さてさて、




つまようじが
刺さって立っているっていうのは、鮮度が良いだけじゃなくってそれだけ





Photo_5



ケッコーな鶏さんから産まれた卵と言えます。




 

ご縁を頂き、へっころ谷で食材として使用するすべての卵をハーモニー卵に切り替え、店頭販売も始めました。



Img_47431_2


お持ち帰りパックは10ヶ/480

 

なんと!





Photo_6









へっころ谷のスタンプつき!

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓

Img_47421_2








どうでもええがな・・・

 

Doudemo_2

 






次回この空きパックを持参してくれたら50円引きにさせていただきます。







そして放射能測定も


Photo_7




チキンと
行いました。

(湘南市民測定所/LB2045の1092分計測、Cs合算:検出下限値1.00に対し0.00±0.3bq/kgで不検出)




Photo_8




エッグい結果にならなくてほっとしております。



普段使いにお土産に、ぜひご利用くださいね




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2015年2月 4日 (水)

(2/2~)今週のランチです♪

今週のランチの主菜は


Img_47351


『柚子胡椒と豆乳のカレー』

です

さわやかな立春のようなゆずの香りに、

さらにクミンシードを加えてひときわ爽快なカレーです◎


★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜


さて先週に続いて卒業スタッフが。


当時働いていたファーストフードのお店に疑問を持ち、

まかないご飯も目当てで(笑)大学2年の春にへっころに合流したみなみ。


大学卒業後は「できれば働きたくない、ニートになりたい」と言っていたみなみ。


こう見えても卓球は師範代の腕前らしいみなみ。


大盛りごはんをこよなく愛するみなみ。


ビールの銘柄にやたらと詳しいみなみ。


ミスチルを追っかけて全国津々浦々旅するみなみ。


3か月のアメリカ留学期間中に本場ディズニーランドに20回ぐらい通ったとうわさのみなみ。


この2年間で少しやりたい方向が見えてきたみなみ。


最高の笑顔の持ち主、みなみ。


Img_46901


大学を休学し、カナダの旅に向けてへっころ卒業。

行ってらっしゃい。



(あ、すぐには旅立たないのでへっころのカウンターで大盛りごはんを幸せそうに頬張る姿はしばらく目撃情報が続くかと思います ww)



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へっころ谷&ごんばち

  • へっころ谷&ごんばち
    安心素材、すべて手作りのナチュラルフード;天然創作料理と手打ほうとう 元祖へっころ谷(創業30年) ごはん処・お休み処 へっつい庵ごんばち(築85年の古民家食堂)
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