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2015年10月14日 (水)

ほうとう教室「神奈川県学校給食会編」でした~☆

神奈川県学校給食会さんより


こんなご依頼いただきまして・・・


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「県産食材を使用した学校給食献立提案勉強会」


ということで

神奈川県内各市町村の栄養教諭さん、管理栄養士のみなさんとほうとう教室。


ひょっとしてひょっとしたらけんちゃんの一言一言が子供たちの大切な食事を考え管理提供する立場のみなさんを通じて子供たちの変化に繋がるかもしれない大事な種蒔き・・・・って考えたら氣の抜けないワークショップ



(と言いつつ忘れ物やら諸々重なり遅刻寸前だったんだけどね・・・



氣合い入れつつも流れがあるようでないようないつも通りな感じで



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さすがに普段から食に携わっているみなさん


手際よくテキパキと



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県内産の食材をふんだんに使ったほうとうができあがり



今回は平塚産の小麦「ニシノカオリ」

自家栽培の「かぼちゃ」「じゃがいも」「さつまいも」「長ねぎ」

地場産の「人参」「ごぼう」「白菜」「大根」

そしてお味噌は自家栽培津久井在来大豆で仕込んだ「手前味噌」

を使用。



スーパーで買っていった人参と地場産を食べ比べてもらったり、

基本の「身土不二」「一物全体」「適応食」

そして「小麦」「塩」「味噌」「酵素」「言霊」・・・



調理の合間に伝えさせてもらいました。


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響いたらいいな



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平和な世界と子供たちの笑顔のために★

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『元祖へっころ谷』
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