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2015年12月

2015年12月24日 (木)

【期間限定12/29まで】★年越し・年明け高波動手打ち麺の発送・店頭お渡しいたします★

すごい麺、食べに行きたいけどなかなか行けない~!」

「送ってほしい~!」


はい、嬉しい反響ありがとうございますm(_ _)m



ところで年越しはお蕎麦と決まっている?

最近は年明けうどんていうのも流行っているみたいですよね。


年賀状をクリスマスカードに変えて数年、

さらに今年は大掃除を前倒しでやってしまって、

さらに年内に返却する畑が一か所あるんだけど、
その片付けも今日だいたい終わり、

ちょっとだけどちょっとだけど、

この年末はちょっとだけど心に余裕があるぞ!!



ということでまたまた期間限定ですが・・・・

◯お蕎麦よりもうどん派!
〇お正月、こたつに入ってのんびり安心安全なうどんを堪能したい!
〇とにかく麺が好き!
〇自他ともに認めるグルメ!
〇喜ばれる手土産が欲しい!
◯心身ともにデトックスしたい!
〇高波動の状態で新年を迎えたい!
〇とにかく美味しいものが食べたい!

そんなあなたのために高波動手打ち麺をお送りします(^_^)


【お選び下さい】
A.細く長く派
つけ麺に最適・裏技でラーメンにも
B.短く太く派
ほうとう・煮込みうどんに最適・鍋物の〆にも

【お選び下さい】
C.万能酵母液100%バージョン
D.麻炭バージョン

2_4

こちらはB+C

1_2

こちらはA+D

【代金】
1人前(150g)400縁
5人前(750g)1800縁
レシピ付き
または物々交換でもOKです◎
+発送の場合は別途送料(クール代)

☆高波動手打ち麺とは☆
ミラクルルーツクリスタルコズミックヘンプこね鉢と、素粒水仕込み高波動セラミック&エコパラダイスペールで熟成させた万能酵母液で日本一のほうとう屋店主が仕込んだ究極の手打ち麺です(←自分で言うか・・・笑)
詳しくはこちら
http://app.m-cocolog.jp/t/typecast/226458/141711/84197653

ご注文はメールで以下を記入して下さい
hekkoro☆tbp.t-com.ne.jp(☆を@にしてください)
①お名前
②A(.細く長く派)or B(短く太く派)
③C(万能酵母液100%バージョン)or D(麻炭バージョン)
④数量
⑤(発送の方)お届け先 郵便番号・ご住所・お電話番号
⑥物々交換希望の方は交換したいものを記入して下さい

※発送・店頭お渡しはご注文いただいた翌日となります
※ご注文は21時まで、それ以降は翌日の受け付けとなります
※店頭お渡しは12/29までとなります
※発送のご注文受け付けは12/29午前中までとなります
※お支払いは到着後のお振込となります
※賞味期限は到着から冷蔵庫で一週間です



と、


こんな感じのビジネスちっくな記事も慣れていないので不備がないかドキドキですが(記事のタイトルからしてありがちな雰囲気・・・)

2015年、ご縁をいただきましたあなたへ。


来る2016年が健やかな年でありますように心から願いを込めて「最幸の麺」をお届けします。


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『元祖へっころ谷』
OPEN11:30~22:30(LO21:30)
準備休憩時間
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平日    14:30~17:00(7・8月は14:30~17:30)
土日祝 15:30~17:00
定休日  毎週火曜日
〒252-0813 藤沢市亀井野3-30-1
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2016煌ちゃんカレンダーとへっころオリジナル湯呑み

メリークリスマス


年越し準備進んでますか?


「これは


という2016カレンダーにまだ出会えていない方へ。


木版画作家の煌ちゃんのぬくもり溢れるカレンダーはいかがでしょう?

3




4

1

2


新月・満月・下弦・上弦の月の満ち欠け・24節気などがかわいくデザインされていて、

これはもう本当に眺めているだけでほっこりしてきちゃう(^_^)

プレゼントにも喜ばれますね~

1部1000縁、へっころ店内で販売中です♪


そして煌ちゃんがデザインしてくれたへっころ谷のイメージ木版画。

2_3


この最幸のデザインが湯呑みになっております

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こちらも一つ1000縁で販売しています◎

良かったらご家庭や職場にへっころを連れていってあげて下さい


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2015年12月23日 (水)

へっころ谷年末年始営業案内

【年末】
12/29(火)まで営業

【年始】
1/5(火)は17:00~
1/6(水)は17:00~
1/7(木)から通常営業

とさせていただきます

どうぞ素敵な年末年始を


今年もお世話になりました

来る2016年も皆様のご多幸、ご健康をお祈りいたしております


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2015年12月22日 (火)

【麻炭ミラクルルーツこね鉢】きたーーーー!!!

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先代(ごん父)から受け継ぐもコンディション不良で使うことはなかったこね鉢。


5


ほら、割れちゃってるっしょ。


でもね~

この夏にそれまで愛用していた鉢のトラブルで一念発起。

この鉢をリメイクすることにした。



せっかくなら最高の状態に蘇らせようと決めた入院先は後藤漆藝。


信頼できる漆職人しんちゃんが縄文時代と同じ手仕事で


空いた穴を漆で埋め→木地固め→下地→中塗り→本塗り



(簡単に書いたけどこの工程の中にさらに細かい工程がいくつもあって
最終仕上げは表面を研いで摺り漆を2〜3回塗って完了)



その間待つこと4ヵ月



そして昨日の夕方しんちゃんが届けてくれたリバースこね鉢



↓ ↓ ↓


1




2




けんちゃんもうニヤニヤがとまりませーーん



3



なんで黒いかって?


そう、

「黒」といえばあれ!!



そう、コズミックヘンプ麻炭♪



各工程にふんだんに使ってもらいました!!

しかもヒマラヤクリスタルパウダー入り♪



それでね~

さてこの記事を書こうと、

ベースのこね鉢のルーツを探るべくごん父に電話。




「このこね鉢どこから来たの?」




なんとね・・・





ごん父の母(けんちゃんの祖母)が・・・・・





この鉢でほうとうを打つ後ろ姿を・・・・・・





幼少のごん父は見て育ったと・・・・




ごん父75歳なう・・・・・





「その前は?」




「分からんなあ」




「ひょっとして100年ぐらい経ってるかも?」




「かもしれんなあ」




「・・・・




まさに先祖代々、伝家のこね鉢やんか・・・・



100年前。

化学物質も農薬も放射能汚染もおそらくストレスもなく、

日本の暮らしに欠かせなかった大麻も自生し、

微生物も植物も動物も人も高波動の中で暮らしていた時代。


戦後食糧難の時代に家族の空腹を満たし、健康を守ってきたこね鉢。


けんちゃんのDNAそのものとも言えるこね鉢。



奇しくも今年の終戦記念日にしんちゃんに預け、

届いたのが昨日。




「一晩水に漬けてから使ってね」




「OK-!」




って、




一晩経った今日・・・・・




陰極まって陽に転ずる日、冬至でした(笑)





本日定休日ですがそりゃあもう・・・




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世界に唯一ミラクルルーツクリスタルコズミックヘンプ麻炭100年こね鉢(なげーーよっ)に国産小麦(ふすま入り)


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今日は特別に素粒水仕込み高波動セラミック&エコパラダイスペールで熟成させた万能酵母液が仕込み水。

そして打ち手はわたくし、食べログ全国ほうとうランキング第一位に輝いたほうとう屋の店主・古屋賢悟がお送りします(^_^)





水回し→荒ごね→本ごね


熟成はやっ!!



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なんと美しい!!!!




10



麻炭バージョンも♪



これを


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エコパラダイスパックに包んで


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高波動セラミックをのせた鉢に入れて



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麻炭染め手ぬぐいをかぶせて一晩。


明日の朝もう一度本ごね→延し→切り




それを煮込んでほうとうにする・・・・




お客さん食べる・・・・・




その表情をけんちゃんガン見する・・・・・




ああっ・・・・・・




なんたる自己満足・・・・(笑)




明日から三日間(12/23~25)限定で特別仕込み水の麺にてほうとう(全種類)を提供させていただきます



ああっ、なんたる自己満足(笑)



麻炭バージョンの生麺はお持ち帰りOKです(400縁/一人前150g)



縄文の手仕事と、

100年前~現代最高峰の高波動を感じ、

そして、

けんちゃんの自己満足に付き合ってもらえたら幸いです◎


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2015年12月21日 (月)

(12/21~)今週のランチです◎

今週のランチの主菜は

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『冬至かぼちゃと小豆のコロッケ』です


【冬至の頃に「ん」がつく食べ物を食べると】

幸運を得られる冬至の七種

◎なんきん(かぼちゃ)

◎にんじん

◎れんこん

◎ぎんなん

◎かんてん

◎きんかん

◎うんどん(うどん)

うどんは、うん(運)、どん(鈍)、こん(根)、に繋がるので出世すると言われています。


ということで・・・・・


かぼちゃ(なんきん)が入ったほうとう(うんどん)つきの今週のランチ、

900縁で出世できちゃうんだからお安い(笑)

かぼちゃは紋別・こだわり農園さんの「ふゆうまか」
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2015年12月17日 (木)

(12/14~)今週のランチです♪

すっかり忘れてた今週のランチの主菜です~


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『ほうれん草のグリーンカレー』

根菜と干ししめじをココナッツミルクでコトコト煮込みました◎

ほうれん草のペーストでまろやかな仕上がりをご賞味下さい♪



って・・・・



あと一日だけじゃん、食べられるの!!

ごめんなさい




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2015年12月 7日 (月)

(12/7)~今週のランチです♪

今週のランチの主菜は

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『黒ごまたっぷり紫芋のコロッケ~べジチーズ添え~』

です


サツマイモに旨味がのってきましたね~


ポリフェノール成分のアントシアニンたっぷりの紫芋と・・・


あ~~~んど!!


同じく!!


ポリフェノール成分のアントシアニンたっぷりの黒ごま



「アントシアニン」

眼精疲労や視力維持・回復だけじゃない、

抗酸化作用による活性酸素抑制、抗潰瘍作用、循環改善作用、抗炎症作用等の健康面と、美肌、若返り・アンチエイジング・・・・・とかとかとかとか


そして豆乳発酵べジチーズで腸内細菌も喜ばせちゃってくださいませ



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へっころ谷&ごんばち

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    安心素材、すべて手作りのナチュラルフード;天然創作料理と手打ほうとう 元祖へっころ谷(創業30年) ごはん処・お休み処 へっつい庵ごんばち(築85年の古民家食堂)
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