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2017年11月22日 (水)

(11/20~)今週のランチです♪

昨日は小麦を蒔きました


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農林61号という品種

現在流通している小麦のほとんどは1960年代の「緑の革命」以降、種の放射線照射によって奇形を生み出す品種改良が進んでいて、


その影響で小麦アレルギーやグルテン過敏症が爆発的に増えたんだって。


けんちゃんが大好きなこの農林61号は、人の手による昔ながらの品種改良によって昭和初期に誕生した伝統品種。


今では栽培農家さんも種を繋ぐ人も少なくなってきているんだけどね。


主流の種が放射線照射された小麦は栽培が安易で収量も上がり、白くてコシが強い(グルテン含有量が多い)ので消費者ニーズに応えたものにはなってはいるんだけど、


なんせ放射線で奇形の種だからね~


そりゃ~グルテンフリーなんて健康法が出てきてもおかしくないよね。


本物の種を繋いでいきたいね。


.。.:**:.。..。.:**:.。..。.:**:.。..。.:**:.。.



さて、今週のランチです


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『冬瓜の麻婆煮』


けんちゃんファームの冬瓜は煮込むほどにトロットロ♪


自家発酵豆板醤を使ったベジ麻婆ダレが絡みつくほどにあっつあつ♪


ヤケドに注意の一品です(笑)



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‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

平和な世界と笑顔のために★

     No Nukes
        One Love
           Organic Peace

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

『元祖へっころ谷』
OPEN11:30~22:30(LO21:30)
準備休憩時間
↓↓↓↓↓↓
平日 14:30~17:00(7・8月は14:30~17:30)
土日祝 15:30~17:00
定休日 毎週火曜日
〒252-0813 藤沢市亀井野3-30-1
TEL&FAX 0466-82-1702
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姉妹店『へっつい庵ごんばち』
〒252-0824 藤沢市打戻2982
TEL&FAX 0466-48-0055
リニューアルしました【HP】http://hekkoro.com/

『元氣道場』
温熱療法のリラクゼーション 身体を温めて癒す「炭温石マッサージ」
へっころ谷から南へ47歩です♪
http://genkidojo.com/pc/

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