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2021年3月

2021年3月28日 (日)

【おむすび屋さんがオープンしました!】

いよいよ「やりたいことを形にする時代」が到来ですね

考えてばかりいたら日が暮れてしまいます

でも一歩踏み出すって怖いこともありますよね


それでも「やってみなければわからない!」と

この度

へっころ谷3人娘が大きな一歩を踏み出して

念願の「おむすび屋さん」をオープンしました!


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おむすび屋さんの名前は「daDa」=姉妹(スワヒリ語)


常連さんは良く知っていると思いますが

本当の姉妹のように仲の良いこの3人


話し出すと止まらず

3人とも声が大きいので

たまに「うるさい」レベル(笑)


そんな3人に共通するのは

「おむすびの思い出」でした

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懐かしかったり

嬉しかったり

きゅんとしたり


そんな


「おむすびの思い出」


きっとあなたにもありますよね?


けんちゃんにもあります




「へっころの定休日になにかやる?」



「おむすび屋をやりたい!」



即答で返ってきたこの答えには

そんなおむすびへの想いが

たまらず溢れたのでしょう



その後

何度も何度もミーティングと試作を重ねに重ねてできあがったのが


3人の思い出の味噌おむすび達

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そしてやさしい甘み+もっちり餅酵素玄米のおはぎ

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実はdaDaのオープンは3/16(火)

オープン前にここでも告知をしようと思っていたんですが


もうすでに噂が噂を呼んで

初日分は予約で完売


これは告知してもオペレーションが崩れるだけだなと

ここでは内緒にしていました笑


そしてやはり当日は

追加で炊いても間に合わないほどの大盛況


しばらくはこんな状態が続くかもしれませんが

LINEから予約しておけば

あなたも確実におむすびとおはぎが確保できるようです

LINE登録特典もあるみたいですよ(^・^)

LINE登録はこちらです


3月中はテイクアウトのみ

4月からはイートインもできます


詳しくはインスタでチェックをおすすめします
https://www.instagram.com/xwxdadaxwx/?hl=ja


【営業時間】
毎週火曜日(第三火曜日は休み)
11:00〜15:00
【場所】元祖へっころ谷
【ご予約】
LINEからどうぞ

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平和な世界と笑顔のために★

     No Nukes
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『元祖へっころ谷』
OPEN11:30~22:30(LO21:30)
準備休憩時間
14:30~17:00
定休日 毎週火曜日
〒252-0813 藤沢市亀井野3-30-1
TEL&FAX 0466-82-1702
【Facebook】https://www.facebook.com/hekkoro/
【インスタグラム】https://www.instagram.com/hekkorodani/
【HP】http://hekkoro.com/ 
【MAIL】hekkoro☆tbp.t-com.ne.jp(☆を@にしてください)

『元氣道場』
温熱療法のリラクゼーション 身体を温めて癒す「炭温石マッサージ」
へっころ谷から南へ47歩です♪
http://genkidojo.com/pc/

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2021年3月25日 (木)

【4月の目からウロコのガッテン農法セミナー&ねじねじワークショップ】

もうこのセミナーは

単なる農業セミナーを超越しています笑

地球のこと

生命のこと

波動のこと・・・


だからこそ

農業経験のない人にも響き

リピーターさんが多いのでしょう


不安を煽って依存させる「なんちゃらセミナー」が多い中


「地球さんは完璧なんです」

「わたしに依存しないでください」

「ねじねじさえ要らないんです」


こんなことをきっぱりと言い切る三浦さん


もう

はっきり言って

大好きです!!笑


3月のセミナーでは

野菜は雨水でなければ育たない理由を教えていただき「ガッテン!」


4月のセミナーは「穀雨」を迎える4/20の開催となります


冬至から数えて

一年の1/3が経過すると

この二十四節気の「穀雨」を迎えます


この頃に降り注ぐ春雨は

夏に向けて本格的に成長していく穀物にとってはとても重要で

穀雨の頃に種まきをすると

ちょうど成長の時期に雨に恵まれるので

すくすくと育つと言われています


4月はどんなセミナーになるのでしょう?


そして待望の新刊「土の教科書」が発行されました!

この教科書は文字通り

ねじねじの結び方や土の成り立ちなど

普段セミナーで伝えてくれている内容がわかりやすく書かれていますが

セミナー会場でしか購入することができませんので

ぜひこちらも手に入れてくださいね!


🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻


日時*4月20日(火・穀雨)

9:30~14:00(9:00受付開始)

※雨天決行


場所*元祖へっころ谷

神奈川県藤沢市亀井野3-30-1

小田急江ノ島線・六会日大前駅から徒歩10分

&けんちゃんファーム(へっころ谷から徒歩7~8分)

 
定員*30名


参加費*6000縁(食事付き)

※当日お支払いです


持ち物*

(必須→)筆記用具・飲み物・帽子

(あった方がいいかも→)長靴か地下足袋(前日雨でなければスニーカーでも大丈夫です)・タオル

※雨天決行なので雨天の場合は雨具をお持ち下さい

 
【タイムテーブル】

9:00 開場・受付(へっころ谷集合)

9:30~13:00 畑ワークショップと座学

13:00~14:00 三浦さんを囲んでランチ


※お食事の時間がない方は後日使えるお食事券をお渡しします


※ねじねじグッズや三浦さんおすすめの食材・野菜などの販売もあったりします


【時間通りにスタートします】

お時間に余裕を持ってお集まりください

遅刻参加の方は畑ワークショップ後までお待ちいただくこともありますのでご了承ください


【シェアシードタイムを設けます】

蒔き切れなかった余り種や自家採種の種を持ち寄って下さい

・在来種、固定種に限ります

・品種名、提供者名、(自家採種の場合は)採種地と採種年月日をメモしてきて下さい

※手ぶらできても種は持ち帰ることができます

 
【駐車場に関しまして】

駐車場は台数に限りがあります

満車の際は近隣のパーキング等をご利用ください


【お子様連れに関しまして】

お子様連れの参加OKです

畑では懸命に育っているお野菜達がたくさんいます

手を繋いだり抱っこしていただき

畝間以外には踏み入らないようお願いします


【へっころ谷のコロナウイルスに関しての考え方】

当店ではコロナ対策として特別なことはしていません 

理由は以下に書いてあります

http://ssp2019.cocolog-nifty.com/hekkoro/2020/12/post-047bde.html

不安になられる方はご自身で対策してきてくださいね


【三浦伸章さんプロフィール】


1962年、和歌山県有田郡生まれ。

元MOA自然農法普及員(静岡県担当)。

30年以上にわたり自然農法の研鑽に努め、多くの農家、家庭菜園を楽しむ人たちを指導。

海外でも農業指導を精力的に行っている。

健全な野菜をつくる技術だけでなく、作物への愛にあふれた説明に多くのファンがついている。

セミナーでは、野菜づくりの技術だけではなく、自然農法の栽培を通じて、土と植物と命のつながりを伝えている。


*参考図書*「ガッテン農法」(セミナーでの理解が早まるので一読しておくことをオススメします)

ガッテン農法ON LINE
http://nejineji.online/


【キャンセルポリシー】


大人氣のセミナーにつき

2日前のキャンセルは半額

前日以降のキャンセルは全額を申し受けますのでご了承下さい

代わりに参加される方を紹介していただければキャンセル料はかかりません

【お申し込み*フォームズよりお願いします】
 
※複数人まとめてのお申し込みはできませんのでお一人ずつお申し込みください

 
【2021のスケジュール】

5/18(火)第3

6/22(火)第3

7/20(火)第3

8/17(火)第3

9/21(火)第3

10/19(火)第3

11/23(火)第3

12/21(火)第3


 (講師またはお店の都合により変更する場合もあります)

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平和な世界と笑顔のために★

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『元祖へっころ谷』
OPEN11:30~22:30(LO21:30)
準備休憩時間
↓↓↓↓↓↓
平日 14:30~17:00(7・8月は14:30~17:30)
土日祝 15:30~17:00
定休日 毎週火曜日
〒252-0813 藤沢市亀井野3-30-1
TEL&FAX 0466-82-1702
【Facebook】https://www.facebook.com/hekkoro/
【インスタグラム】https://www.instagram.com/hekkorodani/
【HP】http://hekkoro.com/ 
【MAIL】hekkoro☆tbp.t-com.ne.jp(☆を@にしてください)

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2021年3月22日 (月)

【二代目の苦悩】

創業43年特別感謝祭には

本当にたくさんの方に足を運んでいただき

ありがとうございました‼️

けんちゃんが小学生の頃にオープンしたへっころ谷

先代の2人と一緒にお店を始めたのが26年前


当時24歳


経験も知識も社会のことも何も分からず

文字通り「世間知らずの若者」


料理に関しては

包丁もたいして使えない

出汁の引き方もわからないど素人

そのくせ

自分勝手で両親とぶつかり合い

相当困らせたことと思います


それでも文句は言われたくないと

来る日も来る日も料理のことだけを考えて

新作を考えてはダメ出しされ

悔しくて山梨のほうとうの名店を食べ歩いたり

仕事が終わってから毎日布団の中にまでレシピ本を持ち込み

そしてまた翌日にそのレシピを真似て作る


経験もなく

何が答えかも分からない


それでも

少しずつ自分のメニューが取り入れられ


認められてきた16年前に


姉妹店ごんばちが開店


それまで一緒にやっていた父・母・兄の全員が

ごんばちに行ってしまい


ひとり取り残された自分


そしてお客さんに言われた一言


「やっぱり先代の方が美味しいよ」


酷評すぎて


自分を責めると死にそうな日々でした

 


それでも支えてくれるスタッフに励まされ

頑張っていこう

と決意し

料理をブラッシュアップしてきました


でも経営に関しては全くのど素人


来るか来ないかわからないお客さんを待って仕込むも
無駄にしてしまい

歯を食いしばりながら廃棄することもしばしば


そして震災が起きた10年前

誰も来ない薄暗い店内

放射能の数値を氣にしながら選ばなければいけなくなった食材


「もうやめたい」


あの時は本当に田舎への移住を決意しました


そして昨春のコロナ騒動

43周年を迎えることは難しいかもと弱氣になっていました


本当にこの26年

特に代替わりしてからの16年

公私ともにいろんなことがありました


何度もくじけそうになりながら

たくさんの「美味しかったよ」の一言に支えられ

苦難を超えてきました

もちろん楽しいこと

嬉しいこともたくさんありました


そして

たくさんのスタッフの協力にも

本当に支えられてきました

特に代替わりの時から片腕として一緒にやってきてくれたのぶりんや

16年前にはまだ保育園児だった長男・種人も19歳

今ではもう一本の片腕として活躍してくれています


本当に感謝に尽きません


16年前は電卓計算だったレジも

今ではタッチパネル

仕入れの発注も

今では指先一つ


時代はどんどん移り変わり

変化に対応したお店作りを迫られます


でも

変化には対応していきますが

代替わり当初から心に決めて変わらないものもあります


すべてはお客様の「笑顔」と「健康」と「しあわせ」のために


という氣持ちです


おかげさまで無事に43周年を迎えられた感謝とともに

16年前と同じ氣持ちで

今日もまた歩いていきます

最後まで読んでいただきありがとうございます


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平日 14:30~17:00(7・8月は14:30~17:30)
土日祝 15:30~17:00
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【インスタグラム】https://www.instagram.com/hekkorodani/
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2021年3月 1日 (月)

【今月の目からウロコのガッテン農法セミナー&ねじねじワークショップ】

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【目からウロコのガッテン農法セミナー&ねじねじワークショップ 20213月】


2月のセミナーでは

今回もたくさんの驚きと笑いに溢れる座学に始まり 


フィールドワークでは

・土作り

・人参と小カブの種まき

・ねじねじ作り


などを学びました  


このセミナーが人氣の理由の一つに


講師の三浦さんが


「教える」


以上に


「考えさせる」


ことを大切にしていることがあると思います


とかく僕達は簡単に答えを求めがちですよね


教えてもらったことを疑いもせずに実行する


なので


いざ目の前に予測不可能なことが起きたら対応できない


まして路地栽培の畑なんて


その年


その日によって


毎回毎瞬変化していくもの



「観察することが大事」



三浦さんは言います


すでに三浦さん自体


やっていることが一年前と違うことに驚きです


執着や固執がなく


常に最善を探してバージョンアップを繰り返しています 



さて今月は


どんなことを考えさせられるのでしょうか?😊


怖い人ではないですよ笑

とてもチャーミングな少年のような方です😊三浦さん失礼!)

  


「ねじねじ」は自然農法における土壌を活性化させる手段のひとつであって、ねじねじのみを推奨するものではありません

 

🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻

 

日時*323日(火)

9:3014:009:00受付開始)

雨天決行

 

場所*元祖へっころ谷

神奈川県藤沢市亀井野3-30-1

小田急江ノ島線・六会日大前駅から徒歩10

&けんちゃんファーム(へっころ谷から徒歩7~8分)

 

定員*30

 

参加費*6000縁(ほうとう付き)

 

当日お支払いです

 

持ち物*

 

(必須)筆記用具・飲み物・帽子

(あった方がいいかも)長靴か地下足袋(前日雨でなければスニーカーでも大丈夫です)・タオル

雨天決行なので雨天の場合は雨具をお持ち下さい

 

 

【タイムテーブル】

 

9:00 開場・受付(へっころ谷集合)

9:3013:00 畑ワークショップと座学

13:0014:00 三浦さんを囲んでのほうとうランチ

 

お食事の時間がない方は後日使えるお食事券をお渡しします

 

ねじねじグッズや三浦さんおすすめの食材などの販売もあったりします

 

 

【時間通りにスタートします】

 

お時間に余裕を持ってお集まりください

座学の前に畑へ移動します

遅刻参加の方は畑ワークショップ後の座学までお待ちいただくこともありますのでご了承ください 

 

 

【シェアシードタイムを設けます】

 

蒔き切れなかった余り種や自家採種の種を持ち寄って下さい

・在来種、固定種に限ります

・品種名、提供者名、(自家採種の場合は)採種地と採種年月日をメモしてきて下さい 

 

手ぶらできても種は持ち帰ることができます

 

【駐車場に関しまして】

 

駐車場は台数に限りがあります

満車の際は近隣のパーキング等をご利用ください

 

 

【お子様連れに関しまして】

 

お子様連れの参加OKです

畑では懸命に育っているお野菜達がたくさんいます

手を繋いだり抱っこしていただき

畝間以外には踏み入らないようお願いします


【へっころ谷のコロナウイルスに関しての考え方】

当店ではコロナ対策として特別なことはしていません 

理由は以下に書いてあります


http://ssp2019.cocolog-nifty.com/hekkoro/2020/12/post-047bde.html


不安になられる方はご自身で対策してきてくださいね

 

 

【三浦伸章さんプロフィール】

 

1962年、和歌山県有田郡生まれ。

MOA自然農法普及員(静岡県担当)。

30年以上にわたり自然農法の研鑽に努め、多くの農家、家庭菜園を楽しむ人たちを指導。 

海外でも農業指導を精力的に行っている。

健全な野菜をつくる技術だけでなく、作物への愛にあふれた説明に多くのファンがついている。 

セミナーでは、野菜づくりの技術だけではなく、自然農法の栽培を通じて、土と植物と命のつながりを伝えている。 

 

*参考図書*「ガッテン農法」(セミナーでの理解が早まるので一読しておくことをオススメします) 

 

こちらから購入できます

ガッテン農法ON LINE

http://nejineji.online/

 

【キャンセルポリシー】

 

大人氣のセミナーにつき

2日前のキャンセルは半額

前日以降のキャンセルは全額を申し受けますのでご了承下さい

 

代わりに参加される方を紹介していただければキャンセル料はかかりません

 

【お申し込み*フォームズよりお願いします】

https://ws.formzu.net/dist/S12589282/

 

複数人まとめてのお申し込みはできませんのでお一人ずつお申し込みください

 


2021のスケジュール】


4/20()3

5/18()3

6/22()3

7/20()3

8/17()3

9/21()3

10/19()3

11/23()3

12/21()3


 (講師またはお店の都合により変更する場合もあります)

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へっころ谷&ごんばち

  • へっころ谷&ごんばち
    安心素材、すべて手作りのナチュラルフード;天然創作料理と手打ほうとう 元祖へっころ谷(創業30年) ごはん処・お休み処 へっつい庵ごんばち(築85年の古民家食堂)
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